Тушеная телятина с овощами. Рецепт с пошаговыми фото

Тушеная телятина с овощами – вкусно и питательно. К тому же телятина считается постным мясом, поэтому его рекомендуют употреблять даже детям. Рассмотрим, как вкусно приготовить мясо.

Итак, тушеная телятина с овощами - рецепт

Ингредиенты

– морковь молодая (свежая, сладкая) – 1-2 шт.,

– лук репчатый свежий – 1-2 шт.,

– мясо (телятина) – 5-6 средних кусков,

– поваренная соль – по вкусу,

– перцы молотые – по вкусу,

–  кориандр – по вкусу,

– петрушка, укроп (свежие) – 1по ½ среднего пучка,

– подсолнечное масло (растительное любой фирмы) – для жарки,

– сливочное масло (жирность любая и марка тоже, только не маргарин или спред) – 30 грамм,

– чистая вода – чтобы покрыло мясо.

Рецепт приготовления

Сначала подготовим овощи. Для этого свежую, желательно молодую, морковь очищаете от кожуры ножом. После этого тщательно ее вымываете и режете. В зависимости от размера моркови можно порезать кружочками, ломтиками, кубиками, как для винегрета классического с фасолью, рецепт с фото которого вы можете найти у нас. 

Репчатый лук точно так же очищайте от шелухи. После этого под проточной водой его ополосните и порежьте полукольцами.

Поставьте сухую сковороду на средний огонь, нагрейте ее чуть-чуть и наливайте масло. Выкладывайте овощи, которые предварительно порезали.

Мясо разморозьте, если необходимо. Затем порежьте на кусочки.

Когда овощи станут золотого цвета, выложите в сковороду телятину для обжаривания.

Мясо с овощами тушите три минуты и после этого хорошо посолите.

Добавьте молотые перцы по вкусу и кориандр.

Зелень, можно брать петрушку и укроп, промойте, а после этого мелко порежьте ножом.

Когда мясо немного обжарится и станет золотого цвета, добавляйте в сковороду чистую воду.

Теперь хорошо перемешайте содержимое сковороды, добавьте кусочек сливочного масла.

Порезанную ранее зелень тоже выкладывайте в сковороду, закрывайте ее плотно крышкой и тушите до готовности.

Подавать тушеную телятину с овощами можно и как самостоятельное блюдо, например, с овощным салатом с  капустой. Ведь овощи и свежий салат – наилучшее сочетание. Либо к этому подайте любой гарнир на ваш вкус. Мясо телятины тушеное  с овощами получается нежным и ароматным.