Рецепты приготовления голубцов

Среди бесчисленного множества вторых блюд из мяса особой любовью (особенно у сильного пола) пользуются голубцы, свой рецепт голубцов есть в копилочке каждой хозяйки.

Но голубцы домашние, классические с вариациями – это достаточно сложное блюдо, которое требует много времени на приготовление. Капустный лист для каждого «голубчика» необходимо предварительно приготовить – только тогда они будут иметь тот неповторимый вкус. Но что же делать, если у хозяйки нет достаточно времени для приготовления столь трудоемкого блюда, а порадовать семью хочется?

Голубцы и ленивые голубцы, конечно же, весьма отличаются по внешнему виду, хоть и готовятся из практически идентичных ингредиентов. Но в отличие от классического рецепта, рецепт ленивых голубцов не заставит вас стоять полдня на кухне.

Порежьте капусту (400 г) небольшими квадратиками, залейте капусту кипятком и через 5 минут слейте воду, немножко отожмите капусту. Мелко покрошите 150 г лука.

Смешайте капусту, лук, 500 г любого фарша и 200 г отварного риса, посолите и поперчите смесь. Сформируйте небольшие котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях.

Поджарьте до полуготовности котлетки а сковороде, а тем временем приготовьте соус для запекания, смешав 250 г томатной пасты и 250 г сметаны.

Положите голубцы в форму для запекания и залейте их соусом, поставьте в духовку, голубцы будут готовы через 40 минут. При подаче их можно полить сметаной.

Существуют также вегетарианские ленивые голубцы, в данном случае вместо мясного фарша можно взять сельдерей или картофель.