Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из мяса » Отбивные, запеченные с помидорами под сыром. Рецепт с пошаговыми фото.

Отбивные, запеченные с помидорами под сыром. Рецепт с пошаговыми фото.

Отбивные на Новый год - это вкуснейшая закуска, которая готовится без особых усилий и достаточно быстро. Для приготовления этого мяса понадобятся простые продукты, и минимум потраченного времени. Такие отбивные подойдут, как для праздника, так и к любому гарниру на каждый день.

Мясо с помидорами, получаются очень нежными, сочными и довольно сытными. А благодаря тому, что это блюдо готовят из вырезки говядины, они отличаются еще и низким содержанием калорий.

Если под рукой не нашлось говяжьей вырезки, ее с успехом можно заменить куриной грудкой, индюшиным филе или свиной вырезкой.

Разнообразьте праздничное или ежедневное меню оригинальным и простым блюдом – говядиной под сыром с запеченными помидорами.

Ингредиенты:

Лук-шалот – четыре;

Масло сливочное – 35 гр;

Вырезка говядины – 350 гр;

Помидоры черри – 250 гр;

Петрушка – четыре веточки;

Твердый сыр – 185 гр;

Специи, соль;

Багет – один из цельной пшеницы.

Отбивные, запеченные с помидорами под сыром - рецепт

Приготовление:

Для запекания отбивных из говядины с помидорами под сыром, подготовим необходимые продукты из приведенного в рецепте списка.

отбивные запечёные

Луковицы очищаем и режим поперек тонкими кольцами.

отбивные запечёные

Сливочное масло растапливаем в сковородке. Кольца лука-шалота жарим буквально 2 минуты до прозрачности. Поджаренный лук-шалот перекладываем остывать в миску.

отбивные запечёные

На масле, оставшемся от лука-шалота будем жарить мясо. Вырезку говядины промываем, подсушиваем, и разрезаем на восемь одинаковых ломтиков. Мясо перекладываем в горячую сковороду с маслом от лука-шалота и жарим его по минуте с каждой стороны. Перекладываем жаренное мясо со сковороды в чистую миску, приправляем солью и специями. Оставляем напитываться ароматом специй.

отбивные запечёные

Помидоры черри промываем и разрезаем пополам или же на четверти в зависимости от размера помидоров. Петрушку промываем, встряхиваем от воды и уже с сухой срываем листья. Сыр нарезаем тонкими небольшими ломтиками, размером с кусочки мяса.

отбивные рецепт

На дно формы для выпечки выкладываем поджаренные кольца лука-шалота, затем поджаренную говядину, поверх нее – кусочки помидоров и листья петрушки. Запекаем подготовленное мясо в духовке при 200 0С, около десяти минут до плавления сыра. Говядину с помидорами под сыром, выкладываем лопаткой аккуратно на блюдо вместе с луком-шалотом. Украшаем веточками петрушки.

отбивные рецепт