Котлеты свиные с манной крупой. Рецепт с пошаговыми фото

Котлеты свиные с манной крупой  - это блюдо, которое пользуется популярностью в моей семье. Часто вспоминаю времена, когда приготовление котлет было тяжелейшим испытанием. Долго и нудно я вычитывала массу рецептов и советов, но приготовить вкусные, сочные  и ароматные котлеты не получалось. Но, как известно все приходит с опытом. Сейчас котлеты просто не покидают нашу кухню. На нашем столе они есть всегда. Главное – пытаюсь их разнообразить и  добавить что-то новое во вкус.

 

Чаще всего для приготовления котлет беру свинину (мякоть, поджарку). Покупаю мясо только в проверенном магазине, качество товаров в котором меня полностью удовлетворяет.

 

Продукты:

 

Хорошее свежее мясо всегда имеет приятный запах и яркий цвет. Это самое подходящее качество  мяса для приготовления домашних котлет. Свинину промойте под проточной водой и обрежьте жилы и прожилки. Ломтики хлеба (желательно батон вчерашний, или любой другой белый хлеб) сложите в глубокую емкость или судочек. Залейте теплым (или комнатной температуры) молоком.

 

Лук помойте, очистите от шелухи и разрежьте на 4 части так, чтобы они поместились в мясорубку.

 

Мясо разрежьте на кусочки приблизительно 2-3 см.

 

Пропустите через мясорубку уже пропитанный молоком хлеб, затем – свинину.

 

Добавьте 2 яйца. Перемешайте до однородной массы.

 

Всыпьте манную крупу, посолите, добавьте молотую паприку и вымешайте фарш. Пробуют фарш на соль, взяв немного в руки, кончиком языка.

 

Если фарш получился слишком густым, можно добавить немного молока или кипяченой воды и снова перемешать. Из готового фарша сформировать котлетки и отправить на сковороду обжариваться на растительном масле.

 

Обжаривать нужно на среднем огне. Перевернуть на другую сторону, когда одна из сторон приобретет золотистую обжаренную корочку. Готовые котлеты сложить в казанок или глубокую кастрюлю. Залить кипяченой водой до половины и поставить на медленный огонь. Тушить 15 минут. Можно всыпать к котлетам тертую на крупной терке морковь. Можно залить зажаркой – морковь обжарить с луком на растительном масле и переложить в казанок к котлетам.

 

Готовые котлеты свиные с манной крупой подавать к каше с овощами и зеленью. Приятного аппетита.

 

 

Котлеты свиные с манной крупой. Фото