Овощное рагу с грибами, травами и горошком. Рецепт с пошаговыми фото

Рецептов рагу так же много, как звезд на небе. Иногда рецепт такого блюда рождается уже в процессе приготовления. Все дело в том, что рагу невозможно испортить, оно всегда удается. Можно приготовить рагу с мясом, можно с грибами, можно с мясом и грибами. При желании в рагу вы можете добавить мясной бульон или даже бульонный кубик. Любимые специи и травы только улучшат вкус блюда. Любите маслины - они тоже не будут лишними. Готовьте рагу, экспериментируйте с составом блюда и наслаждайтесь процессом и результатом! 

Для приготовления овощного рагу с грибами, травами и горошком нам понадобятся такие ингредиенты: 

 

 

Приступаем к приготовлению рагу. Для начала помоем все овощи и грибы. Морковь чистим и крупно нарезаем. 

 

Картофель очищаем от кожуры и разрезаем каждую картофелину на две части. 

 

Сладкий перец разрезаем вдоль на две части и изымаем из него сердцевину с семенами. Затем разрезаем половинки перца на крупные куски. 

 

В качестве грибов для данного рецепта подойдут вешенки или шампиньоны. Лесные грибы использовать не рекомендуется, поскольку они нуждаются в более длительной термической обработке. Грибы (вешенки) крупно нарезаем или рвем вдоль волокон на крупные куски. 

 

Большую сковороду с толстым дном и достаточно высокими стенками ставим на огонь и добавляем 40 мл подсолнечного масла. Кроме привычной сковороды для приготовления такого блюда подойдет сковорода вок или же крупный сотейник. В разогретое масло отправляем картофель, перец, грибы и морковь. Добавляем лавровый лист и обжариваем ингредиенты на сильном огне примерно 10 минут. 

 

Затем немного убавляем огонь и отправляем в сковороду горошек и веточки тимьяна. Солим содержимое сковороды и приправляем кусочком острого перца. Вливаем к овощам 1/2 стакана воды, накрываем сковороду крышкой и тушим рагу 15 минут. Заправляем блюдо чесноком после выключения огня.

 

Овощное рагу с грибами, травами и горошком готово. Готовое рагу подаем горячим, украсив веточкой зелени. Приятного аппетита! Также вы можете приготовить овощное рагу с кабачком и тыквой. 

 

 

Овощное рагу с грибами, травами и горошком. Фото