Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из рыбы » Рыба с зеленью. Рецепт с пошаговыми фото

Рыба с зеленью. Рецепт с пошаговыми фото

Рыба с зеленью - блюдо, которое понравится для всех любителей рыбы и свежих овощей. Рыба в отличие от мяса может смело использоваться для приготовления постных блюд. Она очень питательна и полезна, т.к. содержит в себе фосфор, кальций, белок и ещё многочисленный ряд минералов и витаминов. Рыбные блюда рекомендованы к употреблению деткам для крепкого иммунитета, а женщины должны употреблять рыбу, чтобы надолго сохранить красоту и молодость.

Ингредиенты:

Репчатый лук – 1 небольшая головка.
Филе морской рыбы – 300-400 г.
Лук-шалот - 4 головки.
Свежая петрушка – 1 пучок.
Зелёный салат – 1 пучок.
Картофель – 1 клубень (по желанию).

Рыба с зеленью - рецепт

рыба с зеленью

Если рыба замороженная, то её необходимо заранее вынуть из морозилки и разморозить при комнатной температуре. Тогда она будет сочной и вкусной, если же вы прибегните к помощи микроволновки, то рискуете пересушить рыбу, и в результате она потеряет все свои свойства. Размороженную рыбу моем под проточной водой, сушим бумажными полотенцами и режем небольшими кусочками.

рыба с зеленью

Луковицу чистим от шелухи и режем острым ножом на полукольца или крупными кубиками.

рыба с зеленью

Лук шалот также чистим и разрезаем на четыре-пять частей.

рыба с зеленью

Ставим на огонь сковородку, наливаем несколько ложек растительного масла и выкладываем кусочки рыбы и весь порезанный лук. Жарим рыбу до готовности, постоянно перемешивая лопаткой до готовности. В процессе жарки рыбу солим и перчим.

рыба с зеленью

Пока жариться рыба, тщательно моем зелень (салат и петрушку), обсушиваем её и мелко рубим ножом.

рыба с зеленью

В конце жарки к рыбе добавляем зелень и все перемешиваем.

рыба с зеленью

Если хотите получить блюдо посытнее, тогда можно отдельно отварить крупную картофелину, немного остудить, снять кожуру и, порезав кубиками, добавить к рыбе с зеленью.

рыба с зеленью

Рыба с зеленью готова. Готовую рыбу с зеленью выкладываем на тарелочку и подаём на стол. Приятного аппетита! Также вы моете приготовить рыбу в горшочках.

рыба с зеленью