Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Видео » Рыба в остром имбирном соусе. Видеорецепт

Рыба в остром имбирном соусе. Видеорецепт

Сегодня мы будем учиться готовить рыбу в остром имбирном соусе!

Это нежное, мягкое, но ароматное блюдо, пропитанное яркими экзотическими нотками, позволит превратить любой обед или ужин в праздник и яркое застолье. Попробуйте приготовить рыбу по этому рецепту, и он навсегда останется в копилке интересных и колоритных кулинарных находок.

Рыба в остром имбирном соусе. Видеорецепт

Для рецепта понадобится:

Филе рыбы – 500 г.

Лук шалот – 3 шт.

Чеснок – 3 зубчика.

Лайм – 2 шт.

Имбирь – 30 гр.

Перец горошком – 50 г.

Соевый соус 100 мл.

Лаймы порезать на 4 части, после чего залить рыбу их соком. Лайм легко можно заменить лимоном или даже апельсином. Цитрусовые помогают справиться с типичным рыбным запахом, который не всем нравится. Корочки лайма не стоит выбрасывать. Их тоже можно добавить в маринад и получить более яркий и свежий вкус.

Филе выложить в глубокую миску и засыпать перцем. Перец предварительно можно слегка размять в ступке.

Чеснок почистить и порезать крупными кусками и добавить к рыбе.

Также следует поступить с корнем имбиря.

Влить в миску с рыбой соевый соус и оставить на пару минут.

В это время лук шалот почистить и разрезать на несколько частей. Лук шалот в этом рецепте не очень уместен, но если вы решитесь его использовать, то только предварительно потерев на мелкой терке.

Оставить рыбу мариноваться в темном, прохладном месте на 30 минут.

Сковороду смазать сливочным или растительным маслом, выложить на нее куски рыбы и залить маринадом. Предварительно следует процедить его через сито.

Обжарить рыбу в маринаде по 5 минут с каждой стороны.

После этого положить на каждый кусочек немного сливочного масла, закрыть крышкой и оставить томиться еще на 5 – 10 минут.

Выложить рыбу на тарелку, полить ее остатками маринада и украсить зеленью. По вашему желанию можно посыпать блюдо свежим молотым перцем.

Приятного аппетита!

рыба в остром соусе