Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Постные рецепты. 1000 блюд на любой вкус » Постный овощной горячий микс. Рецепт с пошаговыми фото

Постный овощной горячий микс. Рецепт с пошаговыми фото

Во время поста одним из самых богатых источников витаминов и микроэлементов являются свежие овощи. И чем больше их в нашем рационе, тем лучше. Овощи можно кушать в сыром виде, например, в салатах или просто вприкуску с гарниром или супом. А можно готовить из них разнообразные горячие блюда: соте, рагу, запеканки, рататуи, жульены и прочее. Вот пример одного из простых, но очень вкусных и полезных овощных блюд на каждый день - постный овощной микс.

Ингредиенты:

Баклажан (большой) – 1 шт.
Томаты (средние) - 2 шт.
Лук-шалот – 1 головка.
Болгарский сладкий перец (зелёный) - 1 стручок.
Зелень укропа – 1 пучок.
Чеснок – 1 головка.

Постный овощной горячий микс - рецепт.

постный овощной горячий микс

Баклажан моем, срезаем плодоножку и «попку». Нарезаем средними кубиками. Чтобы мякоть баклажана не горчила, её нужно присолить и дать пустить сок. Тогда баклажаны немного отжимаем руками и продолжаем готовить, а вся горечь останется в выделившемся соке.

постный овощной горячий микс

Помидорчики также споласкиваем и режем средними кубиками.

постный овощной горячий микс

Стручок сладкого перца моем, сушим и, разрезав пополам, вынимаем сердцевину и хвостик. Мякоть режем соломкой, а затем кубиками.

постный овощной горячий микс

Головку чеснока чистим и мелко рубим ножом.

постный овощной горячий микс

Все продукты складываем в глубокую сковороду и ставим на плиту.

постный овощной горячий микс

Сначала жарим, помешивая, на большом огне, чтобы овощи немного подрумянились. Потом добавляем соль, огонь убавляем до среднего и тушим до готовности. Если хотите чтобы блюдо вышло сочным, то накройте сковородку крышкой.

постный овощной горячий микс