Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Горячий салат с баклажанами. Рецепт с фото

Горячий салат с баклажанами. Рецепт с фото



Горячий салат с баклажанами – очень вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо. Количество продуктов можно варьировать, исходя из того, что на 4-5 маленьких баклажанчиков нужно 2 луковицы, 2 морковки, 2 зубчика чеснока, майонез,  зелень и подсолнечное масло для обжаривания

С баклажан удаляем плодоножку, нарезаем вдоль пластинками около сантиметра толщиной, присаливаем, складываем в посуду, накрываем сверху чем-то выполняющим роль пресса, чтобы пластинки просолились и ушла возможная горечь.

 

Горячий салат с баклажанами

Горячий салат с баклажанами
 

 Пока баклажаны лежат и ждут своей очереди, мелко шинкуем лук и натираем на крупной терке морковку.

 

Горячий салат с баклажанами

 

Горячий салат с баклажанами

Складываем все в сковородку с подсолнечным маслом и обжариваем до мягкости и зарумянивания.

Готовые овощи смещаем к одному краю сковородки, наклоняя ее, чтобы лишнее масло стекло.

 

Горячий салат с баклажанами

 

Из баклажанов сливаем образовавшийся сок, пластинки слегка отжимаем и обжариваем на сковороде с двух сторон.

 

Горячий салат с баклажанами

Горячий салат с баклажанами
 

 В майонез (150-200 г) выдавливаем через пресс чеснок, кладем мелко нарезанную петрушку (можно добавлять любую любимую зелень), перемешиваем.

 

Горячий салат с баклажанами

Собираем салат послойно по мере обжаривания баклажан. Сначала кладем обжаренные пластинки, смазываем их майонезно-чесночной смесью.

 

Горячий салат с баклажанами

 

На слой баклажан кладем слой поджаренных овощей, их майонезом смазывать не надо. Снова слой баклажан с майонезом и снова слой овощей – так, пока не закончатся все заготовленные ингредиенты. Верхний слой должен быть баклажановый.

 

Горячий салат с баклажанами

Украшаем блюдо кружками помидоров, которые можно нарезать зубчиками, добавляем несколько веточек петрушки – салат готов.

 

Горячий салат с баклажанами

 

Нарезаем его острым ножом как торт на треугольники и накладываем на порционные тарелки с помощью узкой лопаточки, чтобы сохранилась форма. Есть салат можно как горячим, так и остывшим.

 

Надежда Андрияхина специально для supy-salaty.ru



Загрузка...




Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru
  • 17.09.2011
  •   Просмотров: 13 399
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Курс недели от Supy-Salaty.ru
1000 лучших фото рецептов

1000 лучших рецептов с пошаговыми фотографиями


Скидка 40% (действует с 6 по 12 ноября)
Мы рекомендуем
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • lena13
    Написал(а): lena13
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • Рина
    Написал(а): Рина
  • internetbabulya
    Написал(а): internetbabulya
  • Anisiya04
    Написал(а): Anisiya04
Обратите внимание
Чтобы получить 3 книжки, введите ваши данные ниже и нажмите кнопку "Получить книги"