Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.

Закуска из баклажан с сыром. Рецепт с фото



Закуска из баклажан с сыром прекрасно подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

Нам понадобятся баклажаны, любой твердый сыр, помидоры и зелень. Вес определяем произвольно из расчета, что на одну порцию нам нужен один небольшой баклажан, около 80 граммов сыра, 2 помидора и пара веточек зелени.

 

Закуска из баклажан с сыром

 

Баклажаны лучше взять маленькие, свежие с блестящей кожицей. Мелкие баклажаны обычно не горчат, поэтому их просто нарезаем вдоль пластинками толщиной в полсантиметра, присаливаем и обжариваем на сковороде с двух сторон.

 

Закуска из баклажан с сыром


Если баклажаны попались крупные, и вы в них не уверены, то в этом случае очищаем их от кожицы, нарезаем баклажаны наискосок, чтобы получились овалы, солим и оставляем под гнетом на полчаса. Слегка отжимаем и кладем на сковородку обжаривать.

 

Закуска из баклажан с сыром

 

Сыр нарезаем тонкими пластинками по размеру баклажан.

 

Закуска из баклажан с сыром


Горячие пластинки баклажан кладем поочередно на тарелку, переслаивая сыром. Сыр должен оплавиться, соединив все слои.

 

Закуска из баклажан с сыром

 

Баклажановый «бутерброд» окружаем кружками помидора и зеленью. Если закуска готовится для праздничного стола, помидоры можно красиво нарезать розочками.

 

Закуска из баклажан с сыром

Для этого подрезаем тонким ножом кожицу с верхушки помидора и срезаем с частью мякоти по спирали до основания.

 

Закуска из баклажан с сыром

 

Тонкую кожицу закрутить в цветок легче, но он будет несъедобным, поэтому надо выбрать оптимальную толщину. Помидоры лучше брать спелые, но крепкие. Спираль раскладываем на доске мякотью вниз, а потом начинаем закручивать так, чтобы широкая часть полоски стала основанием и получилось как можно больше лепестков.

 

Закуска из баклажан с сыром

Собранные розочки хорошо держат форму и не только украшают блюдо, но и дополняют его вкус.

 

Закуска из баклажан с сыром

 

 

Надежда Андрияхина специально для сайта supy-salaty.ru



Загрузка...




Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru
  • 13.09.2011
  •   Просмотров: 8 376
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Курс недели от Supy-Salaty.ru
1000 лучших фото рецептов

1000 лучших рецептов с пошаговыми фотографиями


Скидка 40% (действует с 6 по 12 ноября)
Мы рекомендуем
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • lena13
    Написал(а): lena13
  • kofemania
    Написал(а): kofemania
  • Рина
    Написал(а): Рина
  • internetbabulya
    Написал(а): internetbabulya
  • Anisiya04
    Написал(а): Anisiya04
Обратите внимание
Чтобы получить 3 книжки, введите ваши данные ниже и нажмите кнопку "Получить книги"