Закуска из баклажанов и свиной печени. Рецепт с пошаговыми фото

Вкусная закуска из баклажанов и свиной печени с огурцами и помидорами – отличное блюдо для любого торжественного события. Такая закуска будет кстати и для повседневного завтрака или ужина.

Ингредиенты

1. баклажаны – ½ шт.,
2. подсолнечное масло (только то, которое пригодно для жарки) – покрыть дно сковороды,
3. поваренная соль (мелкая) – по вкусу,
4. яйцо куриное (отваренное) – 1 шт.,
5. свиная печень (отваренная или жареная) – средний кусочек,
6. огурцы свежие – ½ шт.,
7. помидоры свежие – ½  шт.,
8. майонез (на ваш вкус) – 1 ч. ложка,
9. зелень свежая (петрушка) – 3 листика для украшения.

Закуска из баклажанов и свиной печени - рецепт приготовления

Для приготовления закуски сначала нужно приготовить баклажаны. Помойте их хорошо, отрежьте хвостик и нарезайте  кружочками. Посолите их с обеих сторон.

В сковороду нужно налить растительное масло, затем включить средний огонь, подождать, пока оно нагреется и выложить кружочки баклажанов для обжаривания.

Выкладывайте жареные баклажаны на тарелку. Пусть сначала масло стечет. Можно еще использовать салфетки, чтобы жир впитался, и баклажаны не были такими масляными.

Яйца заранее отварите до полной готовности и порежьте кружочками.

Выложите на каждый кружочек баклажан по одному кружочку яйца и посолите.

Печень лучше всего посолить и обжарить на сковороде. Затем остудите и порежьте ломтиками.

Огурец помойте и тонко нарежьте кружочками. Положите по кружочку огурца на каждый баклажан. Выложите по два ломтика печени сверху на огурец.

Помидоры помойте и нарежьте тонко кружочками, как для салата «Капрезе». Выкладывайте по одному кружочку на каждый баклажан.

Капните на капле майонеза на каждый  кружочек помидора.

И сверху вставьте по чистому листику петрушки. Закуска из баклажанов с овощами, яйцами и печенью готова к употреблению. Подавать к столу можно с чесночным соусом.

Также можно приготовить вкусный сырный соус по вашему вкусу.  Такие закуски обычно съедаются очень быстро, так что готовить лучше заранее больше.

 

Автор: Infigirl