Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Красный борщ со свеклой и салом. Рецепт с пошаговыми фото

Красный борщ со свеклой и салом. Рецепт с пошаговыми фото



Я предлагаю приготовить борщ со свеклой и салом

Не только я, но и вся моя семья любит домашний борщ. Традиционно славянское первое блюдо давно получило популярность и любовь хозяек. Со временем рецепты менялись, дополнялись и в настоящее время рецептов приготовления борща не счесть. Блюдо по технологии приготовления считается сложным. 
 
Многим привычен обычный борщ на мясном бульоне с картофелем, капустой и основным компонентом – свеклой. Есть рецепты, где компонентами борща являются яблоки и репа. Рецепт рассчитан на 5 литров жидкости
 
Ингредиенты:
 
  • Свекла – 1 крупная (2 средних)
  • картофель  - 5 шт. (крупных)
  • морковь – 1 крупная
  • лук – 1-2 шт. средних 
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • спинка куриная (можно свиные ребрышки) – 1 шт.
  • капуста молодая -1/2 головки
  • масло растительное - около 150 гр.
  • паста томатная (или томатный сок) – 4 ст. ложки / 400 гр.
  • лист лавровый – 4-5 листочков
  • перец черный молотый
  • соль по вкусу 
  • сало соленое – 1 кусочек
 
Красный борщ со свеклой и салом - рецепт.
 

красный борщ со свеклой и салом

 
Начнем с приготовления бульона. Наберите в кастрюлю очищенную воду. Положите куриную спинку. Поставьте на огонь и дайте закипеть. Снимите шум. Проварите 20 – 25 мин.  Уменьшите газ и оставьте на нем бульон. Куриную спинку выложите на тарелку, чтобы остыла. Готовый бульон можно процедить. 

красный борщ со свеклой и салом

 
Свеклу промойте, очистите, нарежьте тонкой соломкой. Опустите в бульон.

красный борщ со свеклой и салом

 
Картофель очистите от кожуры. Порежьте на мелкие кубики. Опустите в бульон.

красный борщ со свеклой и салом

 
Свекла сразу придаст бульону красный цвет.

красный борщ со свеклой и салом

 
Проварите на  среднем огне в течение 15 мин. В это время займитесь зажаркой. Для этого на разогретую сковороду налейте растительное масло.

красный борщ со свеклой и салом


Мелкими кубиками нарежьте лук.

красный борщ со свеклой и салом

 
Отправьте его в сковороду для обжаривания.

красный борщ со свеклой и салом

 
Пока лук обжаривается, натрите на крупной терке морковь.

красный борщ со свеклой и салом

 
Добавьте в сковороду след за луком.

красный борщ со свеклой и салом

 
Чеснок очистите и мелко нарежьте. Можно пропустить через чесночницу.

красный борщ со свеклой и салом

 
Отправьте чеснок к овощам в зажарке. Перемешайте.

красный борщ со свеклой и салом

 
С соленого сала снимите по бокам соль. Порежьте на мелкие кусочки. Шкурку не снимайте. Отправьте в сковороду. Перемешайте.

красный борщ со свеклой и салом

 
Возьмите 4 ст. ложки томатной пасты (или 400 гр томатного сока) и добавьте к овощам, чесноку и салу.

красный борщ со свеклой и салом

 
Хорошо перемешайте. Влейте стакан кипяченой воды. Оставьте на медленном огне тушиться в течение 2-3 мин.

красный борщ со свеклой и салом

 
С куриной спинки снимите мясо. Отправьте его в кипящий бульон.

красный борщ со свеклой и салом

 
Готовую зажарку переложите в кастрюлю. Оставьте готовиться на медленном огне.

красный борщ со свеклой и салом

 
Капусту промойте, разрежьте пополам. Нарежьте тонкой соломкой.

красный борщ со свеклой и салом

 
Отправьте в борщ. Добавьте лавровый лист.

красный борщ со свеклой и салом

 
Немного перца.

красный борщ со свеклой и салом

 
Накройте борщ крышкой. Увеличьте огонь. Дайте овощам прокипеть пару минут. Выключайте. Пусть настоится в течение получаса. После этого красный борщ со свеклой и салом готов. Приятного аппетита!
 

красный борщ со свеклой и салом

  

красный борщ со свеклой и салом


 






Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.


Другие новости по теме:

Теги: красный борщ свекла сало рецепт



  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 07.01.2014
  •   Просмотров: 12 679
Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Новое на сайте
Популярное на сайте
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
Обратите внимание