Курица в беконе с картофельными розанчиками. Рецепт с пошаговыми фото

Это блюдо -  курица в беконе с картофельными розанчиками, настолько  полноценно, что может служить единственным главным блюдом на скромном  праздничном столе. Оно содержит в своём составе мясо вместе с гарниром и овощами, и к тому же,  красиво выглядит.
 
 Ингредиенты:

Для маринада:

Для украшения:

 

Курица в беконе  – рецепт.
 

Куриную грудку отделите от костей, промойте, нарежьте крупными кусками на 4-6 кусков. Приготовьте маринад для курицы. Лук  и лимон нарежьте мелкими кубиками,  добавьте  хрен,  зернистую горчицу, мускатный орех, соль и перец. Залейте всё яблочным соком, перемешайте. Мясо положите в маринад и оставьте мариноваться в течение часа.
 

У яблока  удалите сердцевину, нарежьте тонкими дольками, выложите на противень и запеките в духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов.
 

Почистите и отварите до готовности картофель, приготовьте из него картофельное пюре. Взбейте пюре миксером, добавьте сливочное масло, сливки и зерновую горчицу.
 

На разогретую сковороду налейте растительное масло.
 

Выложите на сковороду кусочки замаринованной курицы, обжарьте курицу до полуготовности с обеих сторон.
 

Обжаренные кусочки курицы оберните полосками бекона, выложите на противень  и поставьте на 10 минут в духовку. Запекайте курицу в беконе  при температуре 180 градусов.
 

На сервировочную тарелку положите листья зелёного салата и   рулетики из курицы в беконе.
 

С помощью кулинарного шприца выдавите из  картофельного пюре «розанчики», между кусочками курицы положите  дольки свежего огурца. В центре блюда выложите «розу» из помидора, нарезанного на тонкие пластики. Украсьте зеленью петрушки. Курица в беконе с картофельными розанчиками готова.
 

  

  

  

Ирина Уразова