Как вкусно запечь курицу в духовке: полезные советы

Каждая хозяйка желает знать, как приготовить курицу в духовке, ведь этот способ приготовления довольно легкий, к тому же, более полезный для здоровья, нежели жарка птицы.

Отметим, что существует множество рецептов по запеканию курятины, так, можно вкусно запечь курицу в духовке целиком, а можно сделать куриные рулетики в беконе. В любом случае, какое бы блюдо вы ни выбрали, вам наверняка понадобятся наши советы.

Если вы решили запечь курицу целиком, то необходимо тщательно подойти к выбору тушки – курица должна быть парной или охлажденной, а не замороженной. Для запекания наиболее подходящей считается птица до года весом не более 1,5 кг.

Вкусно запечь курицу в духовке можно только лишь в правильной посуде – она должна быть чугунной или керамической, в такой посуде птица не пригорит, а мясо ее пропечется равномерно. Конечно же, и металлические, и стеклянные формы можно использовать, но в этом случае весьма тщательно необходимо следить за температурным режимом приготовления.

Обязательно предварительно разогрейте духовку до 180-200 градусов. Время запекания при такой температуре будет составлять примерно 1 час на каждый килограмм тушки. Готовность птицы проверяется просто – проткните ее в районе грудки зубочисткой, если выделяется прозрачный сок, то вкусная курица в духовке готова.

Наиболее простой способ запекания куриной тушки – это запекание на «солевой подушке». Курицу необходимо раскрыть в виде книжки и натереть черным перцем. Килограмм крупной соли насыпьте на противень и уложите на него тушку спинкой вниз. Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте до готовности.