Салат Оливье с куриным мясом. Рецепт с пошаговыми фото

Салат Оливье – один из самых популярных салатов. Сложно найти того, кто никогда не попробовал это блюдо. Его также называют «Русским салатом» или мясным. В наше время сложно представить хозяйку, которая не подаст на праздничный  новогодний стол это вкуснейшее открытие французского повара Оливье.
 
К нам дошел совершенно видоизмененный рецепт. Изначально в блюдо добавляли  черную икру, рябчиков, телячий язык и отварных раков. Заправляли очень вкусным соусом с разными специями.
 
Нам понадобятся такие ингредиенты:  

Оливье с куриным мясом – рецепт.
     

 

Куриную грудку или филе заливаем холодной, ставим на медленный огонь, варим в течении 20 мин до полной готовности. Если грудка с домашней курочки, то варить ее нужно дольше – около 40 минут, часа до готовности. Овощи – морковь, картофель кладем в глубокую емкость, заливаем водой и варим на среднем огне. Готовность можно легко определить с помощью ножа или вилки. Готовые овощи легко прокалываются. Яйца варим в течении 10-15 мин на среднем огне.

Огурцы и колбасу нарезаем мелкими кубиками и отправляем в кастрюлю.

 

  

 

Грудку режем на мелкие кусочки и отправляем к остальным ингредиентам.

 

  

  

Открываем горошек, сливаем жидкость. Она нам не нужна. Горошек высыпаем в кастрюлю.

 

Когда все готово – овощи и яйца выкладываем в большую емкость и даем остыть.

 

Нарезаем морковь и  картофель. 

 

  

 

Отправляем в кастрюлю.

Все хорошо перемешиваем, солим по вкусу.

 

Добавляем майонез или сметану.

 

Заправлять этот салат оливье можно отдельно майонезом или сметаной. Можно комбинировать их в различном соотношении. Некоторые хозяйки добавляют к списку составляющих ингредиентов яблоки. Пробовала, скажу, что вкус получается особенный и на любителя.  Если решите добавить яблоко, то сначала приготовьте пробную порцию. Возможно, вам не понравится новый вкус этого салата, который придает этот фрукт.

Особый аромат салату придадут свежие огурцы. Их обычно добавляют столько же, сколько и соленых, маринованных. Если вы планируете приготовить большой объем  салата на большую семью и на несколько дней, то огурцы лучше нарезать и не смешивать со всеми ингредиентами, а добавить в блюдо непосредственно перед подачей на стол. Готовый салат Оливье с куриным мясом остается только подать на стол, украсив зеленью.
 

 

 

 

  

 

Sunlia