Салат «Столичный»

Такой любимый с детства салат оливье имеет и другое название, а именно салат «Столичный».

Хоть мы и привыкли готовить и кушать этот традиционно новогодний салат с вареной колбасой, не менее вкусным и питательным будет салат столичный с курицей.

Преимуществом оливье перед другими салатами является то, что его можно оформить самыми разнообразными способами, например в виде тигренка.

Также на поверхности салата можно «нарисовать» целую картину, соответствующую вашему настроению или празднику, как в салате Весеннем с языком.

Итак, для салата нам потребуются:

1. 500 г куриного филе;
2. 4 картофелины;
3. 4 морковки;
4. 4 яйца;
5. 4 маринованных огурца;
6. 1 банка зеленого горошка;
7. 1 маленькая луковица;
8. 200 г майонеза.

Постарайтесь выбрать овощи приблизительно одного размера, чтобы не было преимущества в объеме какого-либо продукта. Хорошо промойте картошку и морковь, отварите до готовности и остудите.

Очистите куриное филе от кожи, слегка обжарьте на сковороде, затем отварите филе в подсоленной воде до готовности. Таким образом, куриное мясо не будет распадаться на волокна и не будет слишком пресным на вкус. Охлажденное филе нарежьте кубиками.

Мелко порежьте лук и залейте его кипятком, чтобы он потерял горечь.

Порежьте яйца с помощью яйцерезки, чтобы сохранить форму желтка. Кубиками нарежьте отваренные картофель и морковь, маринованные огурцы. Процедите горошек и дайте ему стечь, чтобы в салат не попала лишняя жидкость.

Перед заправкой все ингредиенты салата рекомендуется перемешать в глубокой миске, чтобы кусочки овощей отделились друг от друга, и майонез равномерно распределился.

Вот и получился салат «Столичный», рецепт которого давно известен, но дополнен и улучшен куриным мясом.

Радуйте гостей необычным оформлением салата и хорошим настроением!