Салат «Столичный» из курицы. Рецепт с пошаговым фото

Всякий праздничный стол украсит салат «Столичный» из курицы, картофеля, соленых огурцов. Вкус его просто незабываемый.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г;

• картофель – 400 г (или 4 шт.);

• яйца – 2 шт.;

• соленые огурцы – 2 шт.;

• маслины черные без косточек – 1 банка;

• листья салата – 0,5 пучка;

• майонез – 100-150 г;

• лавровый лист – 2 шт.;

• черный перец горошком – несколько штук;

• соль.

Салат «Столичный» из курицы рецепт.

Филе курицы вымыть, положить в кастрюлю. Залить холодной водой и, нагревая на медленном огне до закипания воды, варить 20 минут, снимая появляющуюся на поверхности пену. Затем добавить лавровый лист, черный перец горошком, соль и варить до готовности при слабом кипении.

Картофель очистить, вымыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Яйца отварить вкрутую (10 минут после закипания), залить холодной водой, очистить от скорлупы.

Листья салата вымыть и обсушить.

Отварное филе курицы, картофель и соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.

Часть мякоти курицы нарезать тонкими продолговатыми кусочками и оставить для украшения салата. Маслины разрезать вдоль пополам.

Несколько целых маслин оставить для украшения салата. Яйца разрезать вдоль на 4 части.

Нарезанные курицу, картофель, соленые огурцы и маслины выложить в салатницу, посолить, заправить майонезом, можете использовать домашний майонез.

Все тщательно перемешать.

Готовый салат украсить листьями зеленого салата, яйцом, кусочками курицы и маслинами.