Салат "Шапка Мономаха"

Салат «Шапка Мономаха» - очень вкусное, но высококалорийное блюдо. Оно, как и всеми любимый салат «Столичный», прекрасно сочетает в себе различные ингредиенты. Один внешний вид яства стоит многого. По форме он напоминает головной убор царя, украшенный гранатовыми зёрнами и горошком. Такое блюдо станет лучшим угощение на любом празднестве.

Процесс приготовления салата длителен. Хотя сам салат «Шапка Мономаха» рецепт несложен. Время занимает непосредственно украшение и «утыкивание» зерён граната. Для салата необходимы:

• 3 картофелины;
• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 4 яйца;
• 150 г твёрдого сыра;
• 300 г свинины;
• консервированный горошек;
• 1 гранат;
• 50 г грецких орехов;
• 1 зубок чеснока;
• майонез.

Приготовление начинается с подготовки овощей. Картофель и свекла отвариваются, очищаются и натираются на тёрке (крупной) в разную посуду. Морковь натирается мелко в сыром виде. Вареные яйца очищаются, разделяются на белки и желтки; белки натираются крупно, желтки превращаются в крошево. Мясо также отваривается и разрезается на небольшие кубики. Твёрдый сыр измельчается на мелкой тёрке. Орехи грецкие на блендере превращаются в порошок. Чеснок продавливается через чеснокодавку.

Теперь подготовленные продукты выкладываются слоями и перемазываются майонезом, перемешанным с чесноком. Картофель, морковь, орехи, сыр и мясо делятся пополам. Кладутся они в следующем порядке: картофель, свекла, морковь, грецкие орехи, мясо, картофель, желтки яиц, твёрдый сыр, мясо, морковь. Сверху салат обмазывается майонезом. Из твёрдого сыра, перемешанного с майонезом и чесноком, по краю делается «меховая» опушка. На сыр сыпется яичный белок и грецкие орехи. В самом центре создаётся макушка из фигурно вырезанной половины луковицы и в неё насыпаются гранатовые зёрнышки. Остальная поверхность салата украшается ромбиками из свеклы, оставшимися зернами граната и зелёным горошком. После приготовления салат должен настояться в течение 10 часов. Салат "Шапка Мономаха" с фото поможет оформить блюдо правильно.

Этот салат станет хорошим дополнением к жаркое в горшочках из свинины или к мясному рагу.