Салат "Любимый"

Одной из разновидностей закусок с грибами выступает салат «Любимый». Название говорит само за себя. Попробовав этот салат хоть раз, он обязательно станет вашим любимым. Но, как и все остальные блюда с грибами, в том числе и жаркое в горшочках с грибами, он требует времени и предварительной подготовки продуктов.

На салат «Любимый» рецепт необходимы:

• 300 г  ветчины;
• 2 плавленых сырка (жирностью не менее 55%);
• 0,5 л баночка маринованных грибов;
• 1 морковь;
• 1 репчатый лук;
• 2 яблока;
• 3 яйца;
• 2 зубка чеснока;
• грецкие орехи;
• майонез.

Ветчина нарезается небольшими кубиками. Лук мелко измельчается. Вареные яйца и сырая морковь натираются на тёрке. Плавленые сырки, предварительно охлаждённые, также натираются на мелкой стороне тёрки. С грибов (по возможности шампиньонов или вёшенок) сливается жидкость, и они нарезаются маленькими кусочками. Яблоки очищаются, натираются на крупной тёрке и сбрызгиваются лимонным соком.

Майонез смешивается с продавленным чесноком. Салат постепенно выкладывается слоями в тарелке, и каждый слой поливается чесночным майонезом. Очерёдность продуктов такова: ветчина, лук, кусочки яблок, грибы, плавленый сырок, морковь и яйца. Сверху можно украсить салат измельчёнными грецкими орехами. Салат «Любимый» можно ставить на стол сразу после приготовления, так и чуть позже; тогда он пропитается соусом и получится ещё вкуснее.

Особенную изюминку придаст салату замена ветчины на копчёную колбасу. Тогда вкус станёт более насыщенным и пикантным. Этот салат очень хорошо сочетается с несладкой выпечкой. К нему можно подать пирог с курицей или домашний лаваш. А чтобы сделать салат менее калорийным, майонез заменяется лёгким сметанным соусом (из 1%-ной сметаны).