Салат "Обжорка"

Замечательный салат «Обжорка» не зря носит такое название. Благодаря его изысканному вкусу это мясное блюдо с морковью долго на праздничном столе не задерживается. Его съедают тут же и просят ещё добавки. Этого салата всегда не хватает. Салатница пустеет в первые минуты застолья. Он приведёт в восторг вашу семью и друзей! «Обжоркой» смело можно заменять всеми любимый салат «Оливье».

Состав ингредиентов, чтобы приготовить салат «Обжорка» рецепт, следующий:

• отварная говядина – 250 г;
• морковь – 250 г;
• лук – 2шт.;
• солёные огурцы – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• майонез.

Отварная говядина разбирается по волокнам. Во время варки её можно не солить, так как она будет пропитываться майонезом. Лук разрезается на тоненькие полукольца. Морковь натираются на корейской тёрке (чтобы длина соломок была не более 5 см). Морковь и лук пассеруются отдельно в растительном масле. Огурцы очищаются от кожуры и нарезаются тонкими, длинными кусочками. Тереть на тёрке огурцы не следует. Все составляющие салата перемешиваются, заправляются майонезом и в конце добавляется продавленный чеснок и соль.

Чтобы сделать салат менее жирным и калорийным, морковь с луком можно не обжаривать в масле, а потушить на воде в сковородке несколько минут. Мясо может быть заменено вареной колбасой или сосисками. Очень интересный привкус придаёт салату фасоль и столовая ложка томатного соуса (не острого). Также можно сделать салат «Обжорка» с курицей; получится неплохая вариация. А грибы сделаются его похожим на салат «Любимый».

Салат «Обжорка» можно подавать холодным и горячим. Он дополнит борщ из говядины также хорошо, как и свекольник или окрошку. Этот салат можно назвать универсальным для лета и зимнего периода.