Салат с морковкой и курицей

Намечается большой праздник? Ломаете голову над меню? Самый оптимальный вариант – несколько салатов, оригинальных закусок и сладкая выпечка. Если банальный салат «Оливье» и крабовый салат вам уже порядком поднадоели, приготовьте салат с морковкой и курицей.

Салат с морковкой и курицей копченой.

Ингредиенты:
- копченая курица – 320 г
- среднеострая морковка по-корейски – 420 г
- кукуруза – 340 г (1 банка)
- вареные яйца – 3 шт.
- майонез – 250 г

Приготовление:
1.    Копченую курицу  порежьте небольшими кубиками.
2.    Морковку порежьте покороче.
3.    Слейте жидкость с кукурузы.
4.    Яйца натрите на терке.
5.    Салат выложите слоями: копченая курица, майонез, корейская морковка, майонез, кукуруза, корейская морковка, майонез, тертые яйца. Из остатков моркови можно приготовить вкусные закуски из моркови.

Салат с морковкой и курицей «Обжорка».

Ингредиенты:
- морковка – 550 г
- курица – 1 кг
- огурцы маринованные – 350 г
- подсолнечное масло

Приготовление:
1.    Курицу отварите на протяжении 40 минут. В бульон можно добавить морковку и луковицу, которые придадут ему более насыщенный вкус.
2.    Мелко нашинкуйте лук, обжарьте.
3.    Дайте маслу стечь.
4.    Морковку натрите на терке.
5.    Мясо выловите из бульона, остудите, отделите от кости, мелко нарежьте, добавьте в салатник.
6.    Огурцы переложите в салатник, смешайте с морковкой. Салат «Обжорка» готов.

Морковка также отлично сочетается с другими овощами: капустой, свеклой, картофелем. Из них можно приготовить не менее вкусные салаты и закуски. Все будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений.