Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Новый год » Салаты на Новый год » Новогодний салат с курицей и пекинской капустой. Рецепт с пошаговыми фото

Новогодний салат с курицей и пекинской капустой. Рецепт с пошаговыми фото

Люблю радовать свою семью разными вкусностями. Особенно вкусными и легкими салатиками. Да и сама не прочь съесть на завтрак или ужин такое блюдо. В этот раз решила приготовить салат из пекинской капусты с отварным куриным филе. Большой плюс этого блюда – готовится быстро, получается очень вкусно.

Муж уплетал за обе щеки. Я даже по-доброму просила не съесть салатницу вместе с салатом. Итак, если хотите сэкономить время и вкусно накормить семью и гостей, в список покупок в супермаркете добавьте.

Ингредиенты:

Капуста пекинская – ½ часть;
Грудка куриная – 1 шт.;
Яйца – 2 шт.;
Огурец свежий – 1 шт.;
Майонез (или сметана, или оливковое масло)– по вкусу;
Соль – по вкусу.

новогодний салат с курицей и пекинской капустой

Для украшения салата:

мелко нарезанные оливки,
листья пекинской капусты.

Кухонные принадлежности:

крупная тёрка,
глубокая миска,
кастрюля,
разделочная доска,
нож,
салатница.

Время приготовления: 30 мин.

Вид блюда: салат.

С куриной грудки снять шкурку, хорошо промыть под тёплой проточной водой, положить на разделочную доску, и, с помощью острого ножа, отделить филейную часть от кости.

новогодний салат с курицей и пекинской капустой

С кусочков филе убрать остатки жил и жировую прослойку. Подготовленное мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой. Варить на среднем огне в течение 20 мин, периодически снимая шум (пену). За пару минут до готовности слегка подсолить.

новогодний салат с курицей и пекинской капустой

Пекинскую капусту промыть под горячей водой, снять все подпорченные листья (если есть). Нарезать тонкой соломкой.

новогодний салат с курицей и пекинской капустой

Готовую капусту положить в салатницу или в другую удобную ёмкость.

новогодний салат с курицей и пекинской капустой

Яйца залить холодной водой. Варить в течении 15 мин до готовности. Чтобы скорлупа не лопнула, можно добавить в воду щепотку соли.

новогодний салат с курицей и пекинской капустой

Огурец помыть, отрезать хвостики. Нарезать соломкой или крупными кубиками.

новогодний салат с курицей и пекинской капустой

Перекладываем огурцы в ёмкость с капустой.

новогодний салат с курицей и пекинской капустой

Варёные яйца залить холодной водой, чтобы было легче снять скорлупу. Почистить, порезать на крупные кубики.

новогодний салат с курицей и пекинской капустой

Добавить в салатницу, вслед за огурцами.

новогодний салат с курицей и пекинской капустой

Пока мы занимались овощами, куриное филе практически сварилось, его нужно достать из бульона и остудить. Бульон не торопитесь выливать - это хорошая основа, чтобы сварить лёгкий суп. Остывшее филе нарезать вдоль, а затем поперёк на крупные кусочки.

новогодний салат с курицей и пекинской капустой

Переложить куриное мясо к остальным ингредиентам.

новогодний салат с курицей и пекинской капустой

Все составляющие салата хорошо перемешать. Солить сразу не нужно, лучше это сделать перед подачей на стол. Осталось заправить майонезом и попробовать. Готовый салат украшаем мелко нарезанными оливками и листочками зелени. Ждем гостей и желаем приятного аппетита!

новогодний салат с курицей и пекинской капустой