Салат Греческий с курицей. Рецепт с пошаговыми фото

Для греческого салата характерны крупная и тонкая нарезка продуктов, щедрая заправка и десятки вариантов приготовления. В классическом рецепте обязательно присутствуют листовой салат, помидоры и огурцы, сыр фета из овечьего и козьего молока, лук шалот и оливки/маслины. Легкий греческий салат можно превратить в сытное блюдо, если дополнить отварной курицей или анчоусами, а в качестве заправки выбрать калорийный майонез или домашнюю сметану. Средиземноморская кухня.

 

Время приготовления: 20 минут + 20 минут варка куриного филе.

 Ингредиенты на 2-3 порции:

Салат Греческий с курицей – рецепт.
 

Нарезать листья пекинской капусты тонкими кольцами/полосками.
 

Равномерно разложить на дно салатницы.
 

Отварное белое мясо, красный + желтый болгарский перец и очищенные огурцы нарезать тонкими длинными полосками.
 

Подготовленные ингредиенты отправить на подушку из пекинской капусты.
 

В легкий салат  добавить четвертинки черри и оливки/маслины без косточек.
 

Сверху посыпать сухариками из ржаного/пшеничного хлеба и разбросать кубики сыра.
 

Приготовить заправку: смешать оливковое масло + сок лимона + молотый перец разных сортов + свежие травы (укроп, петрушка, душица). В качестве альтернативы купить готовую смесь для греческого салата, разбавить водой и добавить оливковое масло.
 

  Щедро полить блюдо одним из вариантов салатной заправки.
 

 

Греческий салат с курицей подать в общей или порционных тарелках, перемешать только перед подачей на стол. Блюдо идеально сочетается с фруктовыми соками и охлажденным вином. Приятного вам аппетита!

 

  

Советы и рекомендации:
  1. Свежие огурцы необходимо почистить от кожуры, а только потом нарезать соломкой;
  2. Перемешайте собранный и заправленный салат непосредственно перед подачей на стол;
    3. Оставлять готовый летний салат на завтра не рекомендуется: помидоры + огурцы дадут сок, а сухарики потеряют свои главные качества.

 

 

Eva Adamova