Греческий салат

Среди рецептов современных салатов греческий салат классический занимает достойное место. Есть много греческих рецептов: салат с креветками, с курицей и овощами, но более традиционно это прекрасный летний салат готовится именно из свежих овощей с добавлением сыра и с особой заправкой. Особенно ароматным салат получается из грунтовых, а не тепличных овощей. Благодаря тому, что греческий салат с брынзой легкий и сытный одновременно, он присутствует в каждом ресторанном меню.

 Чтобы приготовить салат на 7-8 порций, понадобятся:

1. 5 средних помидоров,
2. 2 больших болгарских перца,
3. пара огурцов,
4. крупная салатная луковица сладких сортов,
5. сыр в количестве 200 граммов,
6. баночка маслин без косточек.

При этом салат греческий классический рецепт которого предполагает использование только брынзы или сыра «Фета» других вариаций на тему сыра не приемлет. Более экономичный вариант салата некоторые дополняют любым видом сыра, который найдется в доме, но это уже не совсем то.

Помидоры и огурцы режутся ломтиками, лук и перец – полукольцами, брынза – квадратиками. Все ингредиенты смешиваются с заправкой, а уже потом добавляется сыр. Так как брынза очень нежная, то дополнительное ее размешивание приведет к потере формы. В качестве заправки используется смесь из лимонного сока с оливковым маслом в соотношении один к двум, в которую добавляется соль, перец и орегано. Сверху салат посыпается зеленью базилика.

Подавать блюдо можно в салатнице, предварительно натертой долькой чеснока, или же на подложке из зеленых салатных листьев, как и салат крабовый с капустой. Какой бы ни был выбран рецепт греческий салат украсит любой стол.