Яблочный пирог с корицей. Рецепт с пошаговыми фото

Яблочная выпечка – безусловный хит осени. Вертутта и штрудель,  шарлотка и цветаевский пирог, пай и чизкейк, блинчики и сдобные пирожки с яблоками – рецепты можно перечислять до бесконечности. Если в вашем холодильнике завалялся «подгулявший» кефир, несколько яиц и пяток яблок – попробуйте приготовить нежнейший яблочный пирог с корицей.

Потребуется:

 

Яблочный пирог с корицей – рецепт.
 
Соедините в миске кефир, яйца и растопленное сливочное масло. Взбейте смесь миксером.

Всыпьте в получившуюся смесь сахар и муку, просеянную через мелкое сито. Добавьте соль, корицу, разрыхлитель и соду, погашенную уксусом. Тщательно перемешайте ингредиенты до гомогенной массы. 
 

 
Изюм переберите и замочите на 5 минут в кипятке. Промойте сухофрукты под проточной водой, обсушите. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и срежьте кожицу. Нарежьте мякоть небольшими кубиками и добавьте вместе с изюмом в тесто. Хорошо перемешайте тесто с начинкой.

 

  

Приготовьте посыпку для  пирога с яблоками. Грецкие орехи мелко порубите острым ножом.
 

 
Смешайте в салатнике сахар с измельченными орехами. Если вам нравится теплый аромат и вкус корицы, вместо коричневого можете использовать обычный сахар, смешанный с половиной чайной ложки пряности.
 

 
Форму диаметром 30 см смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто с яблоками, разровняйте поверхность и посыпьте сахарно-ореховой смесью.
 

 
Выпекайте яблочный пирог 40-45 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов. Если верх начнет запекаться слишком быстро, немного уменьшите температуру в духовке.
 

  

 
Остудите яблочный пирог с корицей в форме, затем нарежьте на порционные куски. Эта сочная яблочная выпечка с легким коричным ароматом хорошо сочетается со свежим холодным молоком, горячим черным чаем (желательно без добавок), или сваренным по всем правилам кофе. Выбирайте напиток по вкусу и наслаждайтесь вкусом нежнейшего  яблочного пирога. Приятного аппетита!