Томатный суп

Сегодня стали очень популярны так называемые супы – пюре. Это обусловлено высокой полезностью и быстротой приготовления таких блюд. Но не стоит считать, что придумали их недавно.

Эти супы-пюре готовили на протяжении нескольких столетий. Такие супы, как и бульоны, очень полезны, их рекомендуют употреблять при ряде заболеваний.

Тем гурманам, которые предпочитают диетические блюда, придется по душе томатный суп, рецепт которого очень прост.

Чтобы приготовить томатный суп - пюре, нам потребуются следующие продукты:

1. 4 - 5 шт. свежих помидор, очищенных от шкуры;
2. три болгарских перца;
3. луковица среднего размера;
4. одна долька чеснока;
5. перец и соль.

 В сотейник нужно кольцами порезать лук и перец. Затем в оливковое масло давим чеснок до появления запаха.

Добавляем очищенные и порезанные на кусочки помидоры. Нужно потушить все в собственном соку, а если сока помидор будет не хватать, то следует добавить бульон (томатного сока и воды). Перчим и солим по вкусу.

Минут через пятнадцать, когда овощи станут достаточно мягкими, потребуется снять кастрюлю с плиты и дать остыть.  Лишнюю жидкость нужно удалить, а остальное переложить в блендер. Перемешайте все до однородной массы. Вот и все, томатный суп готов!

Рекомендуется подавать с зеленью (укроп, петрушка), сухариками и сметаной. Суп получится очень вкусным и сытным, как борщ из говядины.

Советы по приготовлению:

Если вам нравиться экспериментировать над супами–пюре, то блендер вам не помешает. В течение  всего 2-3 минут вы сможете  приготовить вкусный и полезный суп–пюре.

Помидоры для приготовления супа обязательно надо очистить от кожуры, если это не сделать, то потом кожурки испортят весь вкус.

Отварной рис придаст пикантность вашему супу, так  что смело его бросайте в Ваш супчик.