Суп-пюре из белых грибов. Рецепт с фото

Думаю мало найдется равнодушных, кому бы не нравились супы-пюре. Эта мягкая ,кремовая текстура ,так просит уединения и неспешного наслаждения едой. Они прекрасны зимой в холодные деньки, но никто не отменял его нам приготовить и в конце уходящего лета. Этот суп вполне может заменить комплексный обед, ведь он плотный и сытный. Давайте приготовим суп- пюре из белых грибов. Вы может, сможете раздобыть свежих, лесных грибов, а у меня были магазинные, но суп от этого не проиграл. Свой насыщенный вкус и аромат белых грибов он получил с лихвой.

Приступаем

НАМ потребуется:

Белые грибы, если замороженные -200грамм

Луковица-1штука

Морковка -0,5 штуки

Сельдерей-2 стебля

Соль, перец

Сливочное масло-1ч. л

Оливковое масло-3,4 ст. л

Картофель средних размеров-3 штуки

Сливки 10%-50мл

Лук нарезать мелкими кубиками и обжаривать на смеси оливкового и сливочного масел.

Сельдерей порезать на кружочки, морковку потереть.

Как только лук приобретет золотистый, пожаренный цвет высыпаем морковку и сельдерей.

Все еще жарим вместе около 10-15минут на среднем огне, следите, чтобы овощи не подгорели.

В обжаренные овощи добавляем грибы.

Наливаем воды, так чтобы овощи были покрыты водой и оставляем все вариться около 20 минут.Если вода немного выкипела, долейте пол стакана и дайте еще провариться.

Картофель порезать кубиками и добавить в наш суп, варить все 15 минут.

Переложить все в блендер и сделать пюре.

Поставить на плиту на медленный огонь , влить сливки и не давая закипеть быстро все перемешать.

Разливаем супчик порционно, зовем всех к столу, можно посыпать сверху зеленью.

Наш суп-пюре из белых грибов готов.

специально для сайта supy-salaty.ru