Воздушный кокосовый пирог. Рецепт с пошаговыми фото

Иногда остаются неиспользованными яичные белки. Чтобы их не выбрасывать (жалко, да и как так можно поступать с ценным продуктом), можно испечь воздушный кокосовый пирог. Его приготовление займет не более получаса и минимум продуктов. Зато к вечернему чаепитию (или воскресному завтраку) у вас будет вкусный и ароматныйпирог. Это находка для хозяек, и особенно для любителей кокоса. 

 Необходимые продукты:

Воздушный кокосовый пирог – рецепт.

В белки (охлажденные) добавить сахар, ванильный сахар и соль. Взбить миксером до образования устойчивого крема. Совет: соль добавляется в кондитерские изделия для улучшения и насыщения вкуса остальных ингредиентов.

В белковую массу добавить сметану, желательно высокой жирности. Аккуратно перемешать содержимое, чтобы не нарушить воздушную консистенцию.

 

Добавить кокосовую стружку и снова перемешать.

 

Всыпать пшеничную муку (просеянную) и движениями снизу вверх перемешать содержимое до однородности. Кокосовое тесто должно быть воздушным, но не густым. Совет: количество муки зависит от качества сметаны и от общей массы белков, поэтому, вводить в тесто желательно частями.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать манной крупой. Выложить полученное тесто и разровнять.

 

  

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180-2000 С, примерно 30-40 минут. Готовность пирога можно проверить зубочисткой: воткнуть в середину пирога и если она окажется сухой – выпечка готова. При выявлении на зубочистке сырого теста, кокосовый пирог снова поместить в духовой шкаф еще на несколько минут. Готовому  пирогу дать остыть в форме.  Сервировать к чаю или кофе, нарезав на порционные кусочки в виде ромбов или квадратов. Приятного аппетита!

 

 

 

 

  

  

Марина Т