Мраморный кекс. Рецепт с пошаговым фото

Очень красивый на срезе, а также воздушный и вкусный мраморный кекс полюбят взрослые и особенно дети. Он может быть украшением любого праздничного стола. А испечь мраморный кекс не составит особого труда.

Ингредиенты для приготовления кекса:

1. Мука – 300г

2. Сахар – 300г

3. Маргарин – 90-100г

4. Сметана – 150мл

5. Яйца – 4шт.

6. Соль - щепотка

7. Пищевая сода – 2/3 ч. лож.

8. Какао – 1-2 ст. лож.

9. Ванильный сахар – 1 пак. (8г)

10. Сахарная пудра

11. Растительное масло или маргарин

12. Манная крупа или панировочные сухари

Мраморный кекс рецепт.

Яйца немного взбить с сахаром и ванильным сахаром.

В сметане погасить пищевую соду. Сметану влить в яично-сахарную массу и перемешать.

Растопить маргарин и влить в основную смесь, добавить щепотку соли и все тщательно перемешать. Совет: соль необходимо добавить, потому что улучшает вкус выпечки и усиливает аромат ингредиентов.

Всыпать просеянную муку и снова перемешать до однородной консистенции, чтобы «разбить» все мучные комки. Консистенция теста напоминает домашнюю сметану. Совет: чтобы обогатить тесто кислородом и в результате получить воздушную выпечку, муку перед замесом теста рекомендуется просеять.

Разделить полученное тесто на две части. В одну добавить какао и перемешать. Совет: в светлое тесто при желании можно добавить мак или орехи.

Форму для выпечки смазать растительным маслом ( или маргарином) и посыпать манной крупой (или панировочными сухарями). Ложкой попеременно налить тесто (в один слой), светлое и темное.

Второй слой теста наливается соответственно, темное тесто покрывается светлым, и наоборот.

Используя все тесто для мраморного кекса, разровнять поверхность, проведя немного ложкой вглубь теста для создания рисунка. Выпекать кекс в разогретой духовке при температуре 180-2000С до готовности, примерно 35-45 минут. Извлечь готовую выпечку из формы лишь тогда, когда немного остынет. Совет: перед тем как вынуть мраморный кекс, желательно провести ножом по края формы.

Мраморный кекс готов и можно угощать своих близких. Перед подачей готовый кекс посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

                                                                                                                                     Автор: Марина Т.