Банановый кекс. Рецепт с пошаговыми фото

Традиционно в кексы добавляются творог, изюм, шоколад, но попробуйте кексы с бананами, и вы поймете, насколько это вкусная и ароматная выпечка.

Для приготовления кекса нам понадобится: 1,5 стакана муки, 1 стакан сахарного песка, 2 яйца, 2 банана, полпачки маргарина , 0,5 стакана очищенных грецких орехов, 0,5 ч. ложки питьевой соды, погашенной уксусом.

 
Вначале взобьем яйца с сахаром, чтобы получилась пышная смесь с белой пенкой.

Маргарин размягчим при комнатной температуре, порежем на кусочки и добавим в яично-сахарную массу, смешаем до однородного состояния, после этого погасим соду уксусом и вспенившуюся смесь добавим к общей массе.

 
Бананы очистим и разомнем в пюре.

 
Добавим бананы в подготовленную массу, всыплем туда же мелко порубленные или натертые на терке орехи и все тщательно перемешаем.

Последней добавляем муку, вымешиваем, чтобы получить тесто, близкое к тому, что мы готовим на оладьи, то есть тягучее, но способное литься с ложки.

Выливаем тесто в форму. Силиконовую форму смазывать не нужно, а при использовании традиционных металлических требуется смазка маслом.

Выпекаем при температуре 180 градусов до румяной корочки. Проверяем готовность с помощью деревянной шпажки или зубочистки, она должна быть сухой после погружения в кекс.

Остужаем кекс и после этого нарезаем кусочками. Этот кекс имеет слегка влажную структуру за счет введенного банана, а по вкусу сладкий и ароматный. Орешки придают кексу дополнительный вкус. Если кекс испечь с вечера и подержать до утра, кекс становится еще вкуснее.