Апельсиновый кекс на йогурте. Рецепт с фото

Апельсиновый кекс на йогурте – нежнейшая домашняя выпечка, очень вкусная и не сухая. Кекс получается мягким и просто тает во рту. Приготовление займет у вас не более одного часа.

Апельсиновый кекс на йогурте - ингредиенты

масло сливочное – 100 грамм,

сахарный песок – 1 стакан,

яйца куриные – 2 шт.,

мука пшеничная – 1,5 стакана,

йогурт малиновый (питьевой) – 150 мл,

апельсин – 1 шт.,

сода (или разрыхлитель) – 1 ч. ложка,

сахарная пудра – 2-3 ч. ложки.

Апельсиновый кекс на йогурте - рецепт приготовления

Яйца вбейте  в миску и взбейте их немного венчиком.

Засыпьте сахарный песок.

Теперь венчиком нужно взбивать примерно 5-7 минут, чтобы масса стала белеть.

Залейте малиновый питьевой йогурт. Можно использовать йогурт с любыми вкусами на ваше усмотрение.

Мягкое сливочное масло порежьте на кусочки и выложите в миску.

Апельсин обдайте кипятком и натрите шкурку на мелкую терку. Выложите цедру в тесто.

Затем засыпайте пшеничную муку в миску с тестом. Сверху притрусите разрыхлитель или соду. Хорошо перемешайте тесто, чтобы оно стало однородным.

Мякоть апельсина нарежьте дольками и выложите в миску с тестом.

Форму смазывайте маслом и аккуратно выкладывайте готовое тесто.

Поставьте форму с тестом в духовку и выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке, как и кекс с яблоками, примерно 50 минут. Огонь должен быть тихим, чтобы внутри кекс хорошо пропекся.

Готовый кекс достаньте из формы и выложите на тарелку или блюдо. Притрусите кекс сахарной пудрой.

Разрежьте теплый кекс на кусочки и подавайте к столу с любыми напитками.