Апельсиновый кекс

Даже если на календаре не значится какой-нибудь праздник, наша душа может требовать сладенького. Чтобы ей немного подсластить испеките апельсиновый кекс. Он получается очень вкусным и «солнечным».

Апельсиновый кекс рецепт.

Ингредиенты:
- сливочное масло, сахар, мука –  по 125 г
- кожура, сок апельсина
- яйца – 3 шт.
- разрыхлитель – 2,5 чайной ложки
Крем:
- сахарная пудра – 150 г
- апельсин – 1 шт.

Приготовление:
1.    Достаньте масло, оставьте на время, чтобы оно немного размякло.
2.    Прогрейте духовку.
3.    Размякшее масло выложите в мисочку, добавьте половину сахара, перемешайте.
4.    Белки и желтки разделите в отдельной мисочке.
5.    В мисочку с маслом добавьте 3 желтка, натрите апельсиновую корочку, добавьте апельсиновый сок, перемешайте.
6.    Всыпьте муку, разрыхлитель, снова перемешайте.
7.    Вторую половину сахара взбейте с белками, добавьте в тесто, перемешайте.
8.    Форму смажьте маслом, выложите тесто.
9.    Готовый кекс смажьте кремом из сахарной пудры и апельсина.

Шоколадно-апельсиновый рецепт.

Ингредиенты:
- сахар – 120 г
- мука – 250 г
- разрыхлитель теста – 1 ст. ложка
- яйца – 1 шт.
- шоколад – 140 г (40 г на глазурь, 100 г на тесто)
- молоко – 100 мл
- сливочное масло для глазури – 25 г

Приготовление:
1.    Смешайте сахарный песок, щепотку соли, разрыхлитель, муку.
2.    Натрите кожуру одного апельсина.
3.    Выдавите сок из одного апельсина, отмеряйте 125 мл, добавьте молоко, натертую кожуру, яйцо.
4.    Апельсиновую и мучную массу смешайте.
5.    Растопите шоколад (лучше на водяной бане).
6.    Шоколад вылейте в тесто, перемешайте, выложите в форму, выпеките в духовке.
7.    Готовый кекс украсьте глазурью из шоколада и масла.

Если у вас осталось немного шоколада, можно приготовить и другие вкусные десерты.