Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом. Рецепт с пошаговыми фото
Предлагаю интересный и не сложный вариант кекса на основе сметаны, который можно использовать и для ежедневного, и для праздничного стола. Кекс на сметане по этому рецепту получается очень вкусным, плотным и ароматным!
Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом - рецепт
Ингредиенты:
3 яйца
1-1 ½ стакана муки
4 столовых ложки картофельного крахмала
2 столовые ложки какао-порошка
6 столовых ложек сахарного песка
1 стакан сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
Грецкие орехи и изюм по вкусу
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344258817_dscn0329.jpg)
Для украшения: упаковка помадки и кондитерские посыпки
Приготовление:
В миску разбить три яйца, добавить шесть ложек сахарного песка. Тщательно взбить с помощью миксера — взбивать не менее 3 минут – как и в случае приготовления творожного кекса. Тесто получится лучше, если яйца будут комнатной температуры
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344258817_dscn0333.jpg)
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344258863_dscn0337.jpg)
Добавить к яичной смеси стакан сметаны и снова хорошенько взбить миксером
![](/uploads/posts/2012-08/1344258836_dscn0339.jpg)
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344258943_dscn0340.jpg)
В отдельной миске смешиваем стакан муки, четыре столовые ложки картофельного крахмала и чайную ложку разрыхлителя, эту смесь рекомендую просеять, прежде чем добавлять в смесь яиц и сметаны, тогда тесто будет пышнее
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344258884_dscn0344.jpg)
Постепенно добавляя смесь муки и крахмала замесить тесто, оно должно получится жидким — чуть гуще чем на оладьи
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344259083_dscn0347.jpg)
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344259171_dscn0349.jpg)
В отдельной миске измельчить грецкие орехи, добавить к ним изюм, посыпать мукой и перемешать, это необходимо для того, чтобы изюм и орехи не осели на дно в процессе выпекания кекса
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344259135_dscn0352.jpg)
Добавить орехи и изюм в тесто, тщательно перемешать
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344259216_dscn0354.jpg)
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344259240_dscn0356.jpg)
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344259322_dscn0358.jpg)
Обильно смазать форму для выпечки сливочным маслом и посыпать манной крупой, вылить в форму половину теста. В другую половину добавить 2 столовые ложки какао-порошка, перемешать и аккуратно залить поверх первой части
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344259172_dscn0360.jpg)
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344259205_dscn0363.jpg)
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344259293_dscn0365.jpg)
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344259363_dscn0369.jpg)
Поставить форму в предварительно разогретый духовой шкаф, выпекать при температуре 160 градусов в течение часа. Время выпекания зависит от особенностей духового шкафа, готовность кекса можно проверить с помощью деревянной палочки или зубочистки
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344259421_dscn0370.jpg)
Достать готовый кекс из духового шкафа, вынуть из формы и оставить остывать
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344259423_dscn0376.jpg)
Приготовить помадку для украшения кекса: надрезать упаковку с помадкой, поместить в любую подходящую емкость и прогреть на водяной бане до 45 градусов. Ни в коем случае нельзя перегревать помадку!
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344259473_dscn0379.jpg)
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344259490_dscn0381.jpg)
Наносить помадку нужно только на остывший кекс. Как только кекс остынет наносим помадку с помощью кулинарной кисти, делать это нужно быстро — помадка практически сразу же застывает.
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344259585_dscn0383.jpg)
Нанести помадку на кекс и сразу же, пока она не застыла украсить кондитерской посыпкой
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344259560_dscn0387.jpg)
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344259576_dscn0392.jpg)
Кекс с грецкими орехами и изюмом готов! Приятного аппетита!
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344259625_dscn0397.jpg)
![Кекс на сметане с грецкими орехами и изюмом](/uploads/posts/2012-08/1344259617_dscn0414.jpg)
Так же вы можете попробовать приготовить банановый кекс, рецепт с пошаговым фото которого легко найдете на нашем сайте.
Автор: Екатерина Слепченко
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru
- 12.08.2012
- Просмотров: 18 129
-
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Слоеный пирог с мидиями и кревет ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Песочный пирог с творогом и абри ...