Смородиновый мусс. Рецепт с пошаговыми фото

Зимой, когда не хватает витаминов, часто так хочется отведать свежих ягод. В таких ситуациях многие продуманные хозяйки запасаются замороженной клубникой, черникой и смородиной. Замороженные ягоды при этом сохраняют свои полезные свойства и вкусовые качества. Из таких ягод можно готовить различные ягодные десерты или добавлять их в начинку для пирога.

Но в нашем рецепте мы приготовим легкий и вкусный смородиновый мусс на основе ягод из смородины. Десерт будет обладать приятным сладким вкусом с кислинкой и понравится не только детям, но и взрослым членам семьи. Еще необходимо учесть одну маленькую деталь: используйте в десерте свежие яйца, а еще лучше домашние.

Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции.

Ингредиенты:

• Смородина – 100 гр.

• Песок сахарный-100 гр.

• Белки-1 шт.

• Шоколад (молочный или горький)-для посыпки

• Мята (для украшения)

Смородиновый мусс рецепт с фото.

Разморозьте смородину. Если у вас ягоды в целлофановом пакете, то можно положить под теплую воду, чтобы они оттаяли, но не под кипяток! В чашу для блендера насыпьте смородину, затем добавьте сахар.

Ягоды с сахаром измельчаем погружным блендером.

Затем отделите яичные белки от желтков, и добавьте к измельченной смородине. Белки должны быть свежие.  Взбейте тщательно блендером все компоненты состава, поставив самую большую скорость, взбивать, несколько минут до получения густой смородиновой массы, по составу напоминающей пюре.

Взбитый ягодный состав выложите в глубокую чашу и поставьте охлаждаться в холодильник на полчаса. Когда ваш смородиновый мусс застынет, разделите его на равные порции по стаканам, сверху положите листики свежей мяты, а в качестве посыпки используйте тертый шоколад. Можно также положить смородиновые ягоды. Приятного аппетита!