Виноград. Как выбрать виноград. Как подавать виноград

Существуют сотни сортов винограда. Одни выращиваются для еды, другие - для приготовления вина. Существуют также особые сорта для приготовления изюма, виноградного сока и желе.

▼ Основные советы

Как выбрать

• Когда вы покупаете столовый виноград, выбирайте крупные плотные кисти без мягких и помятых ягод. Проверьте стебель. Он должен быть зеленым и очень гибким.

Как хранить

• Положите в холодильник в неплотно закрытом полиэтиленовом пакете. На многих сортах имеется белое порошкообразное покрытие, которое помогает сохранить сочность ягод. Смывайте его только непосредственно перед использованием винограда.

Как заморозить

• Выложите отделенные от веток ягоды в один слой на противень. Заморозьте до твердого состояния. Затем положите в плотно закрывающийся полиэтиленовый пакет или воздухонепроницаемый контейнер и уберите в морозильник. В винограде содержится большое количество сахара, который не дает ягодам замерзнуть до твердого состояния. Замороженный виноград может храниться в морозильнике до 1 мес. Он является приятным прохладным лакомством в жару. Замороженные ягоды можно также использовать вместо кубиков льда для напитков.

Как подавать виноград

• Виноград обладает наилучшим вкусом, когда ягоды доведены до комнатной температуры.

Как использовать виноград в приготовлении блюд

• Берите красный виноград, который лучше сохраняет форму при нагревании.
Удивительный факт Английское название винограда («дгаре») происходит от названия инструмента, который использовали в давние времена, чтобы отделять гроздья винограда от лозы.

▼ Улучшает вкус

Как усилить вкус

• Добавьте горсть красного или зеленого винограда без косточек в салат, кускус или в жаркое из цыпленка, свинины или морепродуктов.

▼ Полезно для здоровья

Как извлечь пользу из виноградного сока

• Пейте по 340 г темного виноградного сока в день. Выбирайте 100%-ный сок, а не нектар, приготовленный из разбавленного водой сока и сахара. В таком напитке содержится лишь небольшой процент сока.