Варенье из винограда
Чтобы приготовить варенье из винограда, подойдет любой имеющийся виноград, красных или зеленых сортов, слегка недозрелый. Каждая ягода освобождается от плодоножки, затем они промываются, больные и мятые ягоды отсортировываются и выбрасываются.
На этом подготовительные мероприятия завершены и можно готовить варенье. Вкуснее всего получится варенье из сортов винограда без косточек, его можно добавлять в любые десерты или выпечку. Хотя некоторые хозяйки освобождают ягоды винограда от костей при помощи обычной шпильки, также как и на вишневое варенье, но это достаточно кропотливый труд.
Существуют несколько способов приготовления варенья. В первом варианте готовые ягоды бланшируются в воде температурой 80 градусов 2 минуты, а затем заливаются горячим сиропом и варятся 20 минут. Варенье готовится в три приема. После первого раза оно остужается, затем проваривается еще раз, снова остужается. Ягоды вынимаются из сиропа и раскладываются по банкам. Сироп уваривается отдельно в течение 15 минут до большей густоты, виноград заливается полученным сиропом и банки закатываются крышками.
Несколько иное варенье из винограда рецепт которого отличается от вышеописанного, получается в том случае, если ягоды изначально варить в сиропе до полной готовности. В этом случае на приготовление уходит около 40 минут.
Для приготовления варенья по обоим рецептам требуются следующие ингредиенты:
- - килограмм ягоды винограда
- - стакан воды
- - 1.2 кг сахара для приготовления сиропа
В конце варки можно добавить к варенью немного ванилина, так оно будет более ароматным.
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: supy-salaty.ru
- 12.03.2011
- Просмотров: 9 598
-
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...