Пицца кальцоне с сыром и маслинами. Рецепт с пошаговым фото

Пицца кальцоне с сыром и маслинами – невероятно вкусная несладкая выпечка, которая по своей сути является разновидностью пиццы, сложенную пополам. Пицца кальцоне – нежный большой пирожок с вкусной и ароматной начинкой. Испечь кальцоне вы сможете за один час, в который входит и приготовление самого постного дрожжевого теста.

Ингредиенты для приготовления пиццы:

1. дрожжи (быстрорастворимые, сухие) – 0,5 ч. ложки,

2. молоко – 0,5 стакана,

3. сахарный песок – 2 ч. ложки,

4. соль – щепотка,

5. мука пшеничная – 6 ст. ложек,

6. сыр твердый – 50 грамм,

7. маслины (без косточек) – 6 шт.,

8. майонез – 2-3 ч. ложки.

Пицца кальцоне с сыром и маслинами рецепт.

Сухие и быстрорастворимые дрожжи нужно засыпать в удобную миску, в которой будете делать тесто.

Молоко немного нагрейте и выливайте в миску. Важно, чтобы оно было не горячим, но и не прохладным. Перемешайте массу венчиком и засыпьте сахарный песок. Добавьте щепотку соли.

Засыпайте пшеничную муку высшего сорта. Замесите мягкое и эластичное дрожжевое тесто на молоке. Оставьте тесто на десять минут. В это время займитесь начинкой. Твердый сыр натрите на мелкой терке.

А маслины без косточек нарежьте колечками, не слишком тонко. Тесто разделите на несколько частей. В зависимости от того, какого размера кальцоне вы собираетесь делать. В принципе, из того списка ингредиентов, которые указаны в рецепте, можно тесто разделить на две порции. Раскатайте тесто для нашей пиццы.

Смажьте тесто майонезом, оставляя сухое место у краев.

Выложите натертый сыр в центр круга. Выложите сверху нарезанные маслины.

Теперь аккуратно сверните круг пополам, чтобы у вас получился большой «пирожок».

С помощью вилки можно обработать края, чтобы они выглядели красиво и начинка не выпала. Либо же обработайте пальцами, как вареники.

Выложите кальцоне на смазанный маслом противень или пергамент. Поставьте противень в духовой шкаф, включите 175 градусов огонь и выпекайте около двадцати минут. Пицца кальцоне с сыром и маслинами готова.

Перед подачей к столу кальцоне можно полить майонезом и украсить зеленью. Подавайте с напитками или вообще без ничего.

                                                                                                                                Автор:   Евгения Хоновец