Свинина с гречкой и овощами. Рецепт с фото

Предлагаем вашему вниманию очень вкусное и питательное блюдо, отдаленно напоминающее плов со свининой – свинина с гречкой и овощами. Готовится такое блюдо очень легко и просто, поэтому это будет сделать под силу даже начинающим кулинарам.

Итак, приступим и для начала подберем необходимые ингредиенты, нам понадобится:

- свежее свиное мясо (мякоть) – 450-500 грамм

- гречневая крупа – 1 стакан

- морковь (небольшая) – 1 корнеплод

- перец сладкий (небольшой) – 2 перчинки

- помидоры (небольшие) – 2 плода

- репчатый лук – 1 небольшая луковица

- черный молотый перец – по вкусу

- красный сладкий молотый перец – по вкусу

- соль – по вкусу

- растительное масло

Свинина с гречкой и овощами – рецепт приготовления.

Для начала возьмем свежую свиную мякоть и нарежем ее небольшими кусочками, размером приблизительно 3х3 см.

Далее помоем сладкий перец, разделим его на две половинки и удалим у плодов  сердцевину с семечками, а затем нарежем его маленькими кусочками.

Репчатый лук очистим от шелухи и нарежем кубиками, размером приблизительно 1,5х1,5 см.

Морковь хорошо помоем, очистим и также как лук нарежем кубиками.

Свежие, сочные  помидоры, помоем, разрежем на несколько частей и пропустим через мясорубку или измельчим при помощи блендера (кухонного комбайна), для получения томатной массы.

Далее разогреваем в чугунной кастрюле немного растительного масла и опускаем в него нарезанные кусочки свинины, слегка обжариваем их до легкой румяной корочки и добавляем лук.

Даем продушиться луку с мясом 5-7 минут, и добавляем к ним подготовленный сладкий перец и морковь. Перемешиваем и тушим все вместе минут 10.

Затем добавляем к мясу с овощами томатную массу, перемешиваем и провариваем несколько минут, чтобы томат начала слегка бурлить.

Сверху на мясо с овощами однородным слоем высыпаем стакан гречневой крупы, и распределяем ее по всей поверхности при помощи деревянной лопатки.

Заливаем наше блюдо холодной водой, так чтобы жидкость полностью закрыла гречку на ширину одного пальца. Добавляем соль, черный молотый перец и красный сладкий молотый перец и медленно доводим все до кипения. Обратите внимания мешать блюдо не нужно.

Как только блюдо закипит, убавляем огонь до минимального и увариваем до полной готовности, пока не выкипит вся жидкость.

Свинина с гречкой и овощами готова!

Готовое блюдо выкладываем на большую тарелку и подаем к столу  порционно вместе с легкими овощными салатами или  домашними солениями.

Приятного аппетита!

Автор: Ветрова Марина