Рататуй на гриле. Рецепт

Продолжая тему вкусных диетических рецептов мы бы хотели рассказать вам, как приготовить очень вкусное и полезное овощное блюдо – рататуй на гриле, которое не оставит равнодушным никого, кто его попробует.

Такое блюдо отлично подойдет не только для пикника или посиделок на даче, но и для домашних ужинов, ведь благодаря GrillHome, его можно легко приготовить даже в условиях мегаполиса.

Итак, овощи на гриле – рататуй – рецепт.

Необходимые ингредиенты:

- спелые помидоры – две штуки;

- сладкий болгарский перец – две штуки;

- баклажаны средних размеров – две штуки;

- кабачки средних размеров – две штуки;

- репчатый лук  - одна штука;

- чеснок – один зубчик;

- зелень петрушки или базилика – один пучок;

- оливковое масло;

- соль;

- черный молотый перец;

- смесь прованских трав.

Способ приготовления:

1. Болгарский перец помоем, обсушим, разрежем на две половинки, удалим сердцевину с семечками, и нарежем его тонкими соломками.
2. Помидоры помоем и нарежем кружками или тонкими дольками.
3. Баклажаны помоем, обсушим, удалим у них плодоножку и нарежем каждый плод небольшими кусочками, после чего замочим их на тридцать минут в холодной, подсоленной воде, чтобы вышла вся горечь.
4. Молодые кабачки помоем, обсушим и нарежем кружками или кубиками.
5. Репчатый лук очистим от шелухи и нарежем кольцами.
6. Далее на большой лист фольги выложим слоями предварительно отмоченные и отжатые баклажаны, лук, кабачки, перец и закончим все помидорами.  
7. Отдельно измельчим очищенный зубчик чеснока, смешаем его с оливковым маслом, добавим туда прованские травы, черный молотый перец, соль и польем этой смесью  овощи.
8. Плотно завернем края фольги, образуя конверт, внутри которого и будут находиться все овощи, и выложим его на решетку гриля.
9. Запекать наше блюдо будем в течение пятнадцати-двадцати минут, при этом перевернув конверт с овощами один раз.
10. Готовый рататуй выложим на блюдо и украсим свежими веточками петрушки или базилика.

Приятного аппетита!