Блюдо для банкета. Рыбный торт с овощами и черносливом. Рецепт

Очень хочется удивить своих гостей на банкете, приеме или просто на больших домашних посиделках не избитыми застольными блюдами типа печеночный торт, котлеты или салат «Оливье», а изысканным угощением, которое бы пришлось по вкусу всем без исключения.

Поэтому, если вы решили проводить свой праздник в ресторане, то следует заранее пересмотреть несколько вариантов, изучить их меню и выбрать лучший. Если же вы предпочитаете заказывать приготовленную пищу у специалистов на дом, то вам также стоит заранее составить желаемое меню. Ну а если у вас нет таких возможностей и организация кейтеринга вам не по карману, то попробуйте приготовить вкусное блюдо самостоятельно в домашних условиях, а мы вам в этом поможем и поделимся своим лучшим рецептом.

Итак, рыбный торт с овощами и черносливом - рецепт.

Необходимые ингредиенты:

- рыбное филе  - шестьсот-семьсот грамм;

- морковь – три корнеплода среднего размера;

- репчатый лук – две головки;

- зелень укропа – один пучок;

- чернослив – сто грамм;

- молоко – триста миллилитров;

- яйца куриные – две штуки;

- желатин – одна столовая ложка (с горкой);

- черный молотый перец;

- соль;

- майонез;

- помидоры черри для украшения.

Способ приготовления:

1. Начнем с овощей. Для начала все их помем и очистим, а затем одну морковь нарежем тонкими кружками, а две остальные натрем на крупной овощной терке. Репчатый лук нарежем маленькими кубиками.
2. Рыбное филе нарежем ломтиками толщиной не более двух сантиметров.
3. Чернослив предварительно запарим на двадцать-тридцать минут, после чего обсушим его и нарежем небольшими кусочками.
4. Зелень укропа помоем и нарубим как можно мельче.
5. Далее возьмем металлическую форму для выпекания кексов, хорошо смажем ее маслом и застелем пергаментной бумагой. После чего на дно формы выложим кружки нарезанной моркови, сверх слой рыбы, которую следует поперчить, посолить и засыпать половиной порции желатина. Сверху на желатин выложим слой чернослива, дальше слой лука, укропа и все хорошо утрамбуем. Затем повторим все слои еще раз и закончим слоем тертой моркови.
6. Отдельно взобьем яйца с молоком и специями и зальем этой смесью содержимое формы.
7. В завершении отправим наш торт запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на час.
8. Готовый рыбный торт с овощами и черносливом следует остудить, украсить майонезом, помидорами черри и можно подавать к столу

Приятного аппетита!