Овощной салат «Гаспачо». Рецепт приготовления

С приходом лета на грядках поспевают первые свежие овощи, зелень и пряные травы, значит, пришло время всевозможных легких овощных салатов.

Чтобы овощной салат был по-настоящему вкусным, легким и полезным, он должен содержать исключительно натуральные продукты, не содержащие консервантов, красителей и добавок.  Именно таким блюдом является салат «Гаспачо», рецепт приготовления которого представлен вашему вниманию ниже.

Итак, овощной салат «Гаспачо» - рецепт.

Необходимые продукты для салата:

- черная фасоль – триста пятьдесят  грамм;

- помидоры свежие – четыре штуки средних размеров;

- сметана – три столовых ложки;

- сладкий болгарский перец  (крупный)– одна штука;

- соус «Сальса» - половина стакана;

- лимонный сок – одна столовая ложка;

- свежие листья сельдерея – один пучок;

- черный молотый перец – по вкусу;

- соль крупная – по вкусу.

Поэтапный способ приготовления салата.

Этап первый. За ночь до приготовления салат замочим фасоль в холодной воде. Затем воду сольем, зальем свежей, поставим на огонь  и сварим фасоль до готовности.

Этап второй. Сладкий болгарский перец  очистим от сердцевины  с семенами и нарежем маленькими кубиками.

Этап третий. Также нарежем кубиками помидоры. Для данного салата лучше подобрать плотные немного недоспевшие плоды.

Этап четвертый. Зелень сельдерея хорошо промоем в проточной воде, обсушим и нарежем ее крупно.

Этап пятый. Отдельно подготовим заправку. Для этого в небольшой глубокой посуде смешаем соус «Сальса», сметану и сок лимона.

Этап шестой. В большой салатнице соединим отваренную и остуженную фасоль, перец, помидор, сельдерей и заправим приготовленной заправкой или подадим заправку отдельно, по желанию.

Овощной салат «Гаспачо»  - готов!

Также воспользовавшись нашим рецептом, вы можете приготовить салат с креветками и пекинской капустой.