Зеленый салат с киви и семечками. Рецепт с пошаговыми фото

Любите ли вы зеленые салаты? Конечно, данный рецепт многим покажется слишком экзотическим, но если не боитесь экспериментировать, то попробуйте его обязательно. Вообще салаты с овощами и фруктами зеленого цвета нужно готовить как можно чаще. Именно в них есть витамин К1, а он регулирует обмен веществ и помогает накапливаться кальцию в организме, но этот зеленый сала с киви не следует употреблять людям с повышенной кислотностью.

Чтобы приготовить зеленый салат с киви и семечками используем следующие ингредиенты: листья зеленого салата, 3 киви, 150 г сыра, 2 ст. ложки семечек подсолнечника, 1 ч. ложка мака, 1 ч. ложка меда, лимонный сок – по вкусу (от 1 ч.л. до 1 ст. л), 2 ст. ложки оливкового масла, винный или бальзамический уксус по желанию, соль, перец.

Листья салата тщательно моем. Очень важно не допустить, чтобы в складочках остались частички почвы. Воду стряхиваем и промокаем бумажной салфеткой. Листья салата очень нежные, делаем это аккуратно.  Выстилаем плоское блюдо салатными листьями, крупные рвем кусочками. Резать салат не принято, чтобы витамины по максимуму сохранялись.

Спелые плоды киви очищаем и нарезаем тонкими кружочками.

Семечки подсолнечника высыпаем на сухую сковороду и обжариваем до золотистого цвета.

Сыр нарезаем мелкими кубиками, чем мельче – тем лучше.

Для заправки растираем мак с лимонным соком и медом, можно добавить винный или бальзамический уксус, но если нужно ограничить количество кислоты, то лимонного сока будет вполне достаточно. Размешиваем все с оливковым маслом, немного посолив и поперчив.

На листья салата кладем кружки киви, посыпаем семечками и сыром, поливаем заправкой. Порционно раскладываем, используя 2 вилки. Сочный, свежий зеленый салат с киви и семечками с пикантной горчинкой – приятно съесть на завтрак или перед обедом.

Также на завтрак можно приготовить легкий салат из цветной капусты.

Автор: Надежда Андрияхина