Зеленый салат с креветками и сырными крутонами. Рецепт с пошаговыми фото
История салата как отдельного вида блюд ведется именно от зеленого салата, смешанного с другой зеленью. Прошли века, количество салатов из-за их вариативности уже и сосчитать невозможно, а зеленый салат теперь сочетается с самыми разными продуктами: мясными, овощными, фруктовыми, рыбными. Такие салаты не требуют длительного приготовления, ведь нам важно сохранить зеленые листики свежими и упругими со всеми витаминами и полезными веществами.
Зеленый салат с креветками и сырными крутонами -рецепт
![Зеленый салат с креветками и сырными крутонами](/uploads/posts/2012-07/1342278566_1.jpg)
Этот салат начнем с приготовления крутонов. Слово это, может быть, кому-то незнакомо, но зато все знают хрустящие сухарики, которые обычно добавляют в салаты. Это и есть крутоны, и в их приготовлении есть тонкости.
![Зеленый салат с креветками и сырными крутонами](/uploads/posts/2012-07/1342278550_2.jpg)
Возьмем два ломтика мягкого белого хлеба. Вчерашний здесь не годится, нам нужны сухарики, хрустящие снаружи и мягкие внутри. Срезаем с ломтиков внешнюю корочку, а мякиш нарезаем мелкими кубиками до 12 мм.
Кубики польем 2-3 ложками оливкового масла и перемешаем, чтобы масло впиталось.
![Зеленый салат с креветками и сырными крутонами](/uploads/posts/2012-07/1342278531_3.jpg)
Ставим противень с кубиками в духовку, разогретую до 200 градусов, на 5 минут, затем поворошим кубики и подержим еще 5 минут, чтобы подрумянились с разных сторон.
![Зеленый салат с креветками и сырными крутонами](/uploads/posts/2012-07/1342278644_4.jpg)
Горячие крутоны посыплем парой ложек мелко натертого сыра и оставим остывать.
150 г креветок отварим в подсоленной воде в течение двух минут, затем остудим и очистим.
![Зеленый салат с креветками и сырными крутонами](/uploads/posts/2012-07/1342278636_5.jpg)
Для соуса смешаем 3 столовые ложки сметаны с зубчиком чеснока, выдавленным через пресс, мелко нарезанной зеленью, солью и перцем. Если все взбить блендером, соус станет однородного зеленоватого цвета.
![Зеленый салат с креветками и сырными крутонами](/uploads/posts/2012-07/1342278709_6.jpg)
Салат с креветками собираем сразу порционно. Листья салата рвем и кладем на дно салатников. Почему салат не режут? Чтобы не соприкасался с металлом и сохранил все нужные вещества.
![Зеленый салат с креветками и сырными крутонами](/uploads/posts/2012-07/1342278701_7.jpg)
Два маленьких свежих огурца нарезаем на ленты овощечисткой. Ленты сворачиваем рулончиками и ставим вертикально на листья салата. Поливаем немного соусом.
![Зеленый салат с креветками и сырными крутонами](/uploads/posts/2012-07/1342278719_8.jpg)
Около 100 г сыра тоже нарезаем на пластинки овощечисткой, рулончики из сыра размещаем между огуречными. Остатки сыра и некондицию рубим ножом в крошку, посыпаем салат и снова поливаем соусом.
![Зеленый салат с креветками и сырными крутонами](/uploads/posts/2012-07/1342278688_9.jpg)
Разбрасываем сверху креветки и крутоны, украшаем гребешком из салата. Вкусно и изысканно.
![Зеленый салат с креветками и сырными крутонами](/uploads/posts/2012-07/1342278718_10.jpg)
Зеленый салат с креветками и сырными крутонами – готов.
![Зеленый салат с креветками и сырными крутонами](/uploads/posts/2012-07/1342278795_11.jpg)
Так же вы можете попробовать приготовить салат-коктейль с креветками.
Автор: Надежда Андрияхина
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru
- 21.07.2012
- Просмотров: 10 312
-
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Слоеный пирог с мидиями и кревет ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Песочный пирог с творогом и абри ...