Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Картофельные ньокки с черемшой. Рецепт с пошаговыми фото

Картофельные ньокки с черемшой. Рецепт с пошаговыми фото




Сегодня я предлагаю вам приготовить картофельные ньокки с зеленым соусом из черемши. Картофельные ньоки очень похожи на известные всем клецки, вот только помимо яиц и муки в них присутствует картофель. Они считаются традиционным блюдом итальянской кухни, известной во всем мире.
 
Хотя, если заглянуть в историю, то можно увидеть, что более 200 лет назад римляне начали первыми готовить ньокки из яиц и жидкого теста. В Италии первые упоминания о ньокки датируются 1860 годом, всего лишь после несколько лет, с того времени, как в нее был завезен картофель. В разных регионах Италии ньоки предпочитают готовить разной формы и размера.
 
В основном они имею овальную форму с характерными зазубринами. Готовые ньокки подают под разными соусами и сыром. В качестве соусов используют зеленый соус песто, томатный соус с базиликом. На сегодняшний день самыми популярными считаются ньокки из картофеля, шпината, хлебных крошек, моркови и тыквы. 

Категория блюд – вторые овощные блюда

Ингредиенты:

  • Картофельное пюре – 300 гр., 
  • Черемша – небольшой пучок, 
  • Мука – 3-4 ст. ложки, 
  • Куриное яйцо – 1 шт., 
  • Подсолнечное масло - 1 ст.ложка, 
  • Соль – на кончике чайной ложки,  
  • Специи – по желанию
 

Картофельные ньокки с черемшой - рецепт


картофельные ньокки с черемшой


В теплое картофельное пюре вбейте куриное яйцо.

картофельные ньокки с черемшой


Добавьте соль.

картофельные ньокки с черемшой


Картофельно-яичную массу перемешайте.

картофельные ньокки с черемшой


После этого добавьте просеянную пшеничную муку. 

картофельные ньокки с черемшой


Опять перемешайте. 

картофельные ньокки с черемшой


Тесто для приготовления картофельных ньокки должно получится густым и однородным.

картофельные ньокки с черемшой


Готовое тесто положите в холодильник. Тем временем приготовьте соус из черемши. Черемшу помойте и пропустите через мясорубку или измельчите блендером. В полученное пюре из черемши добавьте немножко растительного масла и соли. Перемешайте. Соус из черемши готов. 
 

картофельные ньокки с черемшой

 
Из готового теста скатайте несколько одинаковых по диаметру жгутов.

картофельные ньокки с черемшой


Каждый жгут нарежьте на части длинной в 1 см.

картофельные ньокки с черемшой


Для того, чтобы придать картофельным ньоккам рельефности, нужно использовать специальное приспособление под названием риганьокка. Так как у большинства ее нет, то в качестве альтернативы можно использовать тыльную сторону терки для корейской моркови либо вилку. В том случае если вы используете терку, просто прокатайте несколько раз одну заготовку ньокки по ребрам терки. Для того чтобы придать рельеф для ньоков с помощью вилки, просто придавите их ею. 

картофельные ньокки с черемшой


Картофельные ньоки перед варкой должны иметь такой вид. 
 

картофельные ньокки с черемшой


Готовые ньокки аккуратно опустите в кипящую воду и варите около 5-7 минут. После того как они начнут всплывать, проварите их еще 2-3 минуты. Выловите их шумовкой и переложите на блюдо.
 

картофельные ньокки с черемшой

 
Сверху полейте зеленый соус из черемши. Подавайте горячими. Картофельные ньокки с черемшой готовы. 
 

картофельные ньокки с черемшой


Картофельные ньокки с черемшой. Фото

  

картофельные ньокки с черемшой

  

картофельные ньокки с черемшой

  

картофельные ньокки с черемшой

 

картофельные ньокки с черемшой

  

картофельные ньокки с черемшой


Автор: Сидлецкая Татьяна
 
 


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 23.08.2014
  •   Просмотров: 2 301
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut