Марокканские яйца. Рецепт приготовления с фото

Эти марокканские яйца приготовлены из нескольких натуральных ингредиентов и имеют прекрасный вкус в сочетании с поджаренным хрустящим хлебом.

1 столовая ложка оливкового масла

1 лук

4 зубчика чеснока

500 грамм томатной пасты

Соль и перец по вкусу

4 яйца

Петрушка (для гарнира)

Хрустящий хлеб (поджаренный)

Нагрейте масло в сковороде среднего размера и обжарьте лук и чеснок около четырёх минут.

Добавьте томатную пасту.

Не забудьте соль и перец.

Перемешайте. Обратите внимание насколько он водянистый. Мы можем все исправить.

Дайте соусу вариться на среднем огне около 10 минут или до тех пор, пока часть воды не выпарится. Пузырящийся томатный соус - худший кошмар для плиты. Вы можете частично накрыть сковороду фольгой, чтобы он не разбрызгивался повсюду, а пар все еще мог выходить.

Теперь самое интересное. Если ваш соус достаточно густой, сделайте несколько углублений и добавьте в них яйца.

Сделайте огонь меньше и накройте сковороду крышкой. Белки должны приготовиться, а желтки остаться немного жидкими. 

Нарежьте немного петрушки и посыпьте сверху. Приятного аппетита! 

Можно вместо хлеба подавать с жареной брокколи с сыром.