Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Соусы » Томатный соус. Рецепт с пошаговыми фото

Томатный соус. Рецепт с пошаговыми фото

Обычно томатный соус варят на основе свежих томатов, я предлагаю сделать соус на основе консервированных томатов в собственном соку. Не путайте их с помидорами в томатном соке. Вместо томатного сока недобросовестные производители заливают томаты разведённой томатной пастой, а она очень кислая. Из таких помидоров томатный соус получится невкусным.

Я для соуса покупаю помидоры черри в собственном соку вьетнамского производства. Во Вьетнаме тепло и помидоры там сладкие. Сок, которым залиты томаты черри, действительно томатный, очень приятный на вкус. Даже немного сладковатый, я его с удовольствием выпиваю, а из томатов делаю соус.

Томатный соус, который я вам предложу, прекрасно подойдёт для пиццы, и даже картофельное пюре, приправленное таким соусом, сразу становится не просто гарниром, а самостоятельным блюдом. На приготовление соуса потребуется всего 10 минут.

томатный соус

Ингредиенты:

томаты черри в собственном соку (указан вес плодов, без сока) – 200 г,
лук -1 шт.,
чеснок -1 зубчик,
оливковое масло – 2 ст. л.,
соус Табаско- несколько капель,
соль – на кончике чайной ложки, так как томаты уже солёные.

Томатный соус - рецепт

томатный соус

Выловите ложкой томаты черри и сложите их в высокий стакан. Как я уже говорила, сок в баночке очень вкусный, такой, как был в далёком детстве, настоящий. Я его сразу выпиваю.

томатный соус