Самые изысканные диетические соусы

Диетические соусы очень разнообразны. Они могут быть приготовлены из сметаны, йогурта, укропа, сыра, лимона, зеленого лука, зелени, растительного масла и т.д. Вот несколько рецептов приготовления низкокалорийных соусов.

Рецепты диетических соусов.

Греческий соус из йогурта и шпината.

Ингредиенты:
- нарезанный лук шалот – стакан
- измельченный чеснок – столовая ложка
- масло оливковое – пара столовых ложек
- листья шпината – один пучок
- соль, цедра лимона – по ½ чайной ложки
- лимонный сок – пара чайных ложек
- сыр фета – 155 г
- свежемолотый черный перец
- йогурт греческий – 120 г
- нарезанный свежий укроп – пара столовых ложек

Приготовление:
1.    В большой сковороде нагрейте оливковое масло, сделайте сильный огонь.
2.    Добавьте порезанный чеснок, лук-шалот и перьевой лук, припустите. Подождите одну минуту, чтобы пошел аромат.
3.    Добавьте шпинат, потушите, помешайте, чтобы шпинат стал мягким.
4.    Тушеную смесь измельчите в блендере либо кухонном комбайне.
5.    Добавьте остальные продукты, кроме перца, размешайте, приправьте перцем.

Любители греческой кухни также могут попробовать греческий салат.

Как приготовить диетический соус из лука. 

Ингредиенты:
- масло оливковое – пара чайных ложек
- большие луковицы – 2 шт.
- густой несладкий йогурт – ½ стакана
- тертый пармезан – 1/3 стакана
- тимьян – ¾ чайной ложки
- твердый обезжиренный сыр – 120 г
- молотый черный перец, острый соус, соль – по ¼ чайной ложке

Приготовление:
1.    Оливковое масло разогрейте в большой сковороде, сделайте средний огонь, добавьте тимьян и порезанный лук, готовьте минут 10.
2.    Огнь уменьшите до минимума, потушите еще минут 20, время от времени помешивайте.
3.    Луковую смесь уберите с огня, добавьте йогурт и остальные продукты. Не забывайте постоянно помешивать.
4.    Как только сыр расплавится – блюдо готово. Из оставшегося сыра можно приготовить сырный соус.

Луковый соус имеет оригинальный и довольно интересный вкус. Употреблять его можно с хрустящими хлебцами либо в сочетании с другими низкокалорийными блюдами. Из лука можно также приготовить имбирный соус с луком. Он придаст остроты любым рыбным и мясным блюдам.