Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Сырная лепешка. Рецепт с пошаговыми фото

Сырная лепешка. Рецепт с пошаговыми фото

Эта сырная лепешка напоминает мне пиццу, за исключением того, что тесто нежное и мягкое, как песочное печенье с такой сливочной, сырной и вкусной начинкой.

Ингредиенты

Лепешка:

2 стакана муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
0,5 чайной ложки соли;
1 чайная ложка сахара;
230 грамм фермерского сыра;
200 грамм сливочного масло;
2 яйца;
1 столовая ложка воды.

Сырная начинка:

170 грамм сыра моцарелла;
120 грамм сыра пармезан;
1 яйцо;
1 столовая ложка сметаны;
1 зубчик чеснока.

Дополнительный гарнир:

Сыр пармезан;
Свежая петрушка.

Приготовление

Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой.
Начните с приготовления начинки, так как она будет готова к работе, как только вы сделаете тесто для хлеба.
Смешайте мелко тертые сыры, яйцо, сметану и измельченный зубчик чеснока и перемешайте. Отложите в сторону.

Фермерский сыр как правило, очень жесткий и плотный, поэтому я предпочитаю несколько раз перетирать его в кухонном комбайне, чтобы его было легче перемешать в тесте.

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, сахар, фермерский сыр, размягченное масло и одно яйцо.

Аккуратно перемешайте, пока не сформируется мягкое тесто.

Разделите тесто на две части, одна немного больше другой.

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте меньший кусок теста примерно в 25-сантиметровый круг. Поместите сверху на подготовленный противень.

Нанесите сырную начинку на тесто, оставив небольшую границу.

Раскатайте вторую часть теста на слегка посыпанной мукой поверхности, на этот раз примерно в 27-30 сантиметров. Поместите его на начинку и заправьте края под нижний кусок теста.