Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Бефстроганов с яичной лапшой

Бефстроганов с яичной лапшой

Говядина, грибы, сметана и яичная лапша. Что может не нравится в этом простом и вкусном блюде?

Ингредиенты

500 грамм говядины
1 лук-шалот
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка горчичного порошка
1 чайная ложка сахара
2 столовых ложки соевого соуса (или 2 ч.л. соли)
1/3 стакана красного вина
2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
2 столовые ложки сливочного масла
400 грамм шампиньонов
2 столовые ложки свежей рубленой петрушки
1 чайная ложка крахмала
150 грамм сметаны
350 грамм яичной лапши
2 столовые ложки растительного масла

Приготовление

Нарезать говядину на очень тонкие ломтики. Добавьте лук-шалот, чеснок, горчичный порошок, сахар, соевый соус, красное вино и 1 столовую ложку тимьяна. Смешать и мариновать.

Растопить 2 столовые ложки сливочного масла на медленном огне. Добавьте лук, грибы, оставшуюся 1 ст. ложку тимьяна и петрушку. Готовьте, пока лук не станет прозрачным. Вынуть из сковороды.

Разогреть масло и жарить говядину на сильном огне до слегка розового цвета. В отдельной кастрюле вскипятите воду с щепоткой соли для яичной лапши, готовьте в соответствии с указаниями.

Добавьте грибы обратно и жарьте минуту. Смешайте 1 чайную ложку кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды. Добавьте к говядине и хорошо перемешайте. Выключите огонь.