Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Запечённый лосось под сыром. Рецепт с пошаговыми фото

Запечённый лосось под сыром. Рецепт с пошаговыми фото

Филе лосося, запеченное в духовке под корочкой расплавленного и золотистого сыра, со слоем тоненьких кусочков лука между рыбой и сыром.

Ингредиенты

0,5 - 1 кг филе лосося;
1 большая луковица;
соль, молотый черный перец;
1/4 - 1/3 стакана майонеза;
2 столовые ложки лимонного сока;
1/2 - 1 столовая ложка дижонской горчицы;
1 - 2 зубчика чеснока;
1/4 стакана сыра пармезан;
1/3 - 1/2 стакана сыра моцарелла.

Приготовление

Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень фольгой.

Положите филе лосося на подготовленный противень.

Лучше всего использовать одну целую сторону лосося. Однако, если в вашем продуктовом магазине нет целого филе, возьмите два небольших кусочка и сложите их вместе. Так как мы покрываем рыбу луком, потребуется достаточно времени, чтобы лук приготовился и стал нежным. Попробуйте выбрать более толстое филе. Все это для того, чтобы лосось был сочным изнутри и имел золотую корочку.

Обильно приправьте солью и перцем, так как рыба очень толстая и соль должна проникать до самого центра. Полностью покройте поверхность рыбы слоем тонко нарезанного лука.

Вы также можете тонко нарезать помидоры и положить их поверх лука и посыпать зеленью. Так тоже будет вкусно.

В небольшой миске смешайте майонез, лимонный сок, горчицу и чеснок. Смесь должна быть достаточно жидкой, чтобы ее можно было легко распределить по луку. Равномерно покройте поверхность лука кремовой смесью майонеза.